きのう日経平均株価が史上最高値を更新した。スシローではおとといから年に一度のまぐろ祭を開催、「天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ」セットが販売されている。インドマグインドマグロの正式名称は「ミナミマグロ」、今がお買い得だという。本場清水水産西葛西場外市場店では通常100グラム1200円が863円で販売、豊洲市場の卸売価格をみても去年から約2割安くなっている。本場清水水産西葛西場外市場店・若山店長は「在庫がいっぱいる状況なのでお客様に安く提供できている」と話した。絶滅が危惧されていたミナミマグロは資源量が回復、供給量が多すぎ在庫がたまってしまい余り魚介になっている。焼津市の漁師は「コスト面が20％程度高騰している。経営の継続が非常に難しくなる。本マグロは有名だがミナミマグロも負けない甘みがあって両方食べ比べていただくと特徴が分かると思う」と話した。知名度が低いことがあり東海大学海洋学部山田教授は「コロナの時期に日本国内で消費が減っていた時期があった。ストックが溜まっている」と話した。余り魚介は他にもありおおずわいがには1杯180円で販売されていた。オズワイガニは北海道の一部地域で大量に発生、タコやカレイの漁の妨げになると駆除のため捕獲されていたが安く売り始めたところ、激安ズワイガニとして大きな話題となり全国各地に流通。味はズワイガニとほぼ見分けがつかないという。鳥取や北海道の寿司眞岡では甲羅焼き、脚の身の握りと人気者になっているという。物価高騰の夏、余り魚介に注目したい。
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「本マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！北海道物産展
- 東武百貨店・池袋店で開催の「ぐるめぐり 秋の大北海道展」の人気グルメを紹介。まずオススメは北海道の海鮮を使った豪華弁当。北海道海の里の「道産鮭（時鮭）食べくらべ弁当」はサーモンに時鮭などが入っている。物産展の開催期間は2週間で、お弁当が変わるお店もあり、2度楽しめる。札幌市すすきのにある「蔵」が明後日から発売する物産展のために作った「ボタンエビと炙り帆立の贅[…続きを読む]
- 2024年9月7日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国（美味しい熱海BEST20）
- 第16位は「村越魚店」。その日に獲れた約15種類の地魚を揃え、アジずしや本マグロ入りずしが人気。
- 2024年8月19日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？限界にトライYOU SP
- カナダから来たという兄妹に取材。お母さんとお祖父さんと一緒に旅行中だという。今回の旅の目的は寿司、内陸に住んでいる彼らは本場の寿司を食べたいという。また彼らは船内の寿司店を予約しており、そこに同行させてもらった。彼らは江戸前にぎりの盛り合わせを注文。「今まで味わったことがない」と感想を述べた。また船内ではベジタリアンセットも出しており、兄はベジタリアンセット[…続きを読む]
- 2024年8月15日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 東京港区の麻布台ヒルズでは、子どもたちが施設内の畑で野菜を収穫しぬか漬け作りに初挑戦した。漬物店にとっても初めての試み。六本木ヒルズや虎ノ門ヒルズを運営する森ビルは毎年夏、施設内の店舗や企業と連携して学びの場を子どもたちに提供してきた。今年初開催となる麻布台ヒルズのワークショップでは、緑や食をテーマとした講座が数多く開かれている。食育だけではなく職業体験の場[…続きを読む]
- 2024年8月11日放送 0:55 - 1:25 テレビ東京
- 二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜（二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜）
- 神保町駅周辺の「鮪のシマハラ」を訪れた。ビールで乾杯し、マグロ料理やマグロ焼肉、しゃぶしゃぶを味わった。天然本マグロ定番盛りはアイルランド産の本マグロを使用し、締まった身とキメ細やかな脂が特徴。松岡と野村は22年前に舞台で共演した。野村は3歳でモデルを始め小5で初ドラマ出演。日曜劇場で泉ピン子、堺正章の娘役だった。現在は7歳と5歳の娘がいる。成城大学ではヨー[…続きを読む]
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