他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月29日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

人形町駅から徒歩1分の「鳥料理 玉ひで」は親子丼発祥の店と言われ、人形町に店を構えて265年の老舗。今月に3年の改修工事を経てリニューアルオープンしたという。ランチタイムで1番人気なのが「元祖親子丼」。割下は特製の醤油とみりんのみで作られており、鶏肉は「東京しゃも」のむね肉ともも肉を使用。卵は玉ひでの料理に合うよう特別生産された特注品を使っている。親子丼はし[…続きを読む]

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2025年11月28日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

ことし9月、8代目は馴染みの養鶏場を9代目と一緒に訪問するなど、代替わりオープンに向け動いていた。また、10月には門外不出の割り下の作り方を伝授していた。玉ひでの割り下はみりんとしょうゆで作る江戸時代から続く日本橋の伝統的な味わいだという。

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2025年11月18日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！（ラヴィット！）

きょうの試食に選ばれたのは、若槻、櫻井、中条。玉ひでの「元祖親子丼」を試食。中条は、鶏も柔らかく、ふわふわした卵と合う、甘みや出汁の旨味が感じられるなどと話した。若槻は、出汁が効いているなどと話した。鶏肉は、東京しゃものもも肉と胸肉を使用しているという。櫻井は、鶏の柔らかさが違う、風味もすごいなどと話した。

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2025年11月2日放送　16:00 - 16:55　テレビ東京

メルクリウスの扉（メルクリウスの扉）

経営相談のエキスパート浅沼聡さんを取材。浅沼さんのホームグラウンドは東京にもうひとつある立川事務所。相談者は、書道らうんじまなかな主催の遠山ちひろさん。相談のテーマは教室の他店舗展開について。浅沼さんは聞き取った想いを書き出していく。浅沼さんは覚悟を持って相談に挑んでいた。浅沼さんの本業は経営コンサルタント。かつては英会話教室の運営で働いていたが、経営に興味[…続きを読む]

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2025年10月29日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays食卓の美味しい味方とり肉 名店に教わる絶品とり肉レシピ

日本唐揚協会・やすひさてっぺいさんオススメの「鶏味座 青山本店」を紹介。「東京しゃもの山椒親子丼」は備長炭で焼いた東京しゃもと和歌山県産ぶどう山椒、青森県産十六代真っ赤卵を使用。
「京風親子丼」のレシピを紹介。鶏もも肉・九条ネギの白い部分を顆粒だしを加えた水で煮る。鶏肉だけ先に取り出して調味料を加える。鶏肉を戻し入れて卵を2回に分けて加える。1回目は固まる[…続きを読む]

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