東京商工リサーチによると、後継者不足による倒産件数は年々増加していて、去年は462件で過去最多となり、大きな社会問題になっている。この現状を受け、思い出の味を復活させる試みが様々な形で広がっている。千葉県市川市にある1957年創業の中華料理店は、店主の体調不良で3年前に休業し、閉店を余儀なくされた。きのう訪れると、忙しく動き回るスタッフと来店客の姿があった。店の目の前にある千葉商科大学の学生が店を引き継ぎ、去年11月にリニューアルオープンした。開業資金は大学の関連企業から受けた融資などで賄っている。オープン前には先代に味のチェックをしてもらい、4ヶ月ほど試行錯誤したという。先代の味を最も再現できているのは看板商品の萬来軒唐揚げ定食や味噌ラーメンなど5種類。先代の奥さんや常連のアドバイスを受け、海老味噌ラーメンなどの新商品も開発している。さらに思い出の味を巡っては、新橋の飲食店は、1960年に創業して2020年に閉店した神田の人気洋食店の看板メニューをつくっている。
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「東京商工リサーチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月28日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- ゴールデンウィークを迎えているが、今年は連休が大きくないと話す声も聞かれ遠出しないとの声も聞かれている。「ゴールデンウィーク」に関する調査結果（インテージ調べ）によると、今年のGWは自宅で過ごすと答えた人が37.3％で前年から3.2ポイント増加する様子が見られる。
宿泊費の高騰が旅行を諦めた背景にはあるとみられ、ホテルの客単価はインバウンドの増加から5年前[…続きを読む] - 2025年4月28日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（ニュース）
- おとといから最大11連休のゴールデンウィークが開始、北海道旭川市の旭山動物園では朝9時の気温が8.8℃と肌寒い中夏の営業が始まった。日本海に面して1000枚以上の棚田が広がる輪島市の景勝地白米千枚田では併設する道の駅が約1年4か月ぶりに営業再開となった。GW2日目となったきのう大阪・関西万博、26日は開幕以来2番目に多い11万7000人が入場した。一方で民間[…続きを読む]
- 2025年4月26日放送 2:15 - 2:30 NHK総合
- 漫画家イエナガの複雑社会を超定義（漫画家イエナガの複雑社会を超定義）
- 昨年10月、アメリカの実業家イーロン・マスクがTwitterを買収した。これはM＆A（Mergers ＆ Acquisitions＝合併＆買収）と呼ばれる経営戦略。2021年には世界のM＆Aは約6万2,000件あり、総額は過去最高の700兆円以上を記録した。日本でもM＆Aの件数は増加している。今回はそんな「M＆A」について特集する。
Googleはこれまで[…続きを読む] - 2025年4月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！LINEUP
- ホテルの宿泊代が5年ほどで倍近くに上がっている。ベッセルイン 上野入谷駅前では、GW期間中1人1泊の値段は、通常約1万2000円の一番安い部屋でも20000円に迫る金額だという。訪日観光客と国内旅行客の客室争奪戦が激しさを増している。子供連れでも安心なのは、キャンピングカーでも車内泊。1人1万円ちょっとで泊まることができる。ジャンボフェリーは万博を楽しんだあ[…続きを読む]
- 2025年4月24日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- 平日を休めば最大11連休となるゴールデンウィーク、高い時期に安く宿泊する工夫を紹介。都内のビジネスホテルでは3．4日は高くなっているがGW前半は比較的空きがあり安くなっているという。上場するビジネスホテル8社の客単価は昨年1万3986円とコロナ禍の倍近くなり、訪日観光客と国内旅行客の客室争奪戦となっている。子ども連れでも安心なのはキャンピングカーでの車中泊、[…続きを読む]
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