香川県特産のオリーブの葉を餌に混ぜて育てたオリーブサーモンの販売が今年も始まり、高松市のスーパーの店頭には刺身などが並んでいる。オリーブサーモンは香川県特産のオリーブの葉を餌に混ぜて育てた養殖のサーモンで、去年から本格的に出荷が行われ、今年も高松市内のスーパーなどでの販売が今日から始まった。このうち高松市林町にあるスーパーでは、県の水産物の販売促進を図る香川おさかな大使が売り場に立ち、買い物客に特徴を説明していた。オリーブサーモンは高松市内のスーパーやデパートなどで販売されるという。