他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月3日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

干し柿が干すと甘くなるのは柿は干すと酔っぱらうから。長野県農村工業研究所の滝沢上席研究員が解説。干し柿のほとんどは渋柿で作られている。甘柿より渋柿のほうが糖度が高いが、食べると実の中のタンニンが唾液に溶けるため渋みを感じる。皮を剥いて柿が呼吸ができなくなると、実の中で糖からエネルギーを作る時にアルコールが発生し、やがてアセトアルデヒドに変化する。アセトアルデ[…続きを読む]

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2026年3月30日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

富山・氷見市、魚の街のディープな魅力を調査する。氷見漁港場外市場 ひみ番屋街にやってきた。うにぷりんを見つけた。かつおと昆布のだしのジュレにうにを合わせたプリン。氷見高校の生徒さんが関係しているとのことで、氷見高校を訪ねた。富山湾に大量発生したうにを駆除して、商品化しようと育てている。4種類のエサを与えてどれが一番いいのかを調べている。結果、小松菜などを食べ[…続きを読む]

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2026年3月28日放送　16:30 - 17:30　TBS

世界で一つだけの逸品！ザ・ドリームコラボ世界で一つだけの逸品！ザ・ドリームコラボ

ショコラティエ・土屋公二。スイーツの本場フランスで修行し、日本人初サロン・デュ・ショコラで最優秀味覚賞を受賞。人気・実力ともに日本を代表するショコラティエ。二人目はフルーツハンター・森川寛信。世界各国のフルーツを探し求め訪れた国は70カ国。食したフルーツは数百種類にも及ぶ。2人に提示したテーマは“今までにない夢のチョコレート”。森川のイチオシはドリアン。東南[…続きを読む]

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2026年3月22日放送　19:54 - 20:56　テレビ朝日

ポツンと一軒家岡山県のポツンと一軒家

岡山県のポツンと一軒家を訪ね、主の良次さん夫婦に話を聞いた。5年前に米農家を廃業し、今は棚田を畑に転用している。葡萄や黄桃、びわなど色んな種類を少しずつ作り、直売会で販売している。母屋の裏にある2階建ての作業場兼倉庫で梱包している。野菜はすべて自家栽培で賄っている。

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2026年3月15日放送　18:56 - 19:50　テレビ朝日

ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）

福岡県宗像市の地島の島民は約100人で、世界遺産の沖ノ島を見ることができる。地島には、商店や宿泊施設がない。地島小学校では、三線の授業がある。地島小学校では、児童らが親元を離れて共同生活する漁村留学生を行っていて、全校児童8人のうち5人は島外からやってきた。地島小学校では23年前から、漁村留学生を募集している。地島小学校の漁村留学生が、珍百景に登録された。[…続きを読む]

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