続いて紹介されたのは、ディレクター・有馬の太鼓判グルメで、大分県・中津市にある創業121年のお店「田中醤油店」が作っている「醤油屋がつくった食べる刻み大葉 かつおだし醤油漬」(648円)。実食した設楽は、醤油の味わい深さがあるとコメント。有馬によると、濃口醤油に鰹出汁を8:2の割合で混ぜて出汁を作り、そこに大葉・鰹生節を漬け込んでいるという。1瓶あたり約30枚の大葉が使われていてさっぱり感が味わえ、白米だけでなく卵かけご飯・マグロとの組み合わせなどもおすすめ。この商品は昨年できたもので、4代目店主・田中が醤油と大葉の今までにないご飯のお供を作ろうと思ったのがきっかけとのこと。
