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「横浜市(神奈川)」 のテレビ露出情報

横浜市の老舗鮮魚店の今のオススメは100gあたり100円のタラ。旬を迎えたマダラは北海道を中心に豊漁が続いている。きのうの豊洲市場でも平年並みの価格で取引された。マグロやウリなど値上げが続くなか、タラは物価の優等生となっている。一方崩れ安さや生臭さといった難点もある。そんな悩みは調理の一手間で解決。子どもたちに相撲を指導する永井さんもタラの調理に頭を抱える1人。子どもたちに振る舞うタラ鍋に料理のプロがアドバイス。味が淡白、身が崩れるなどの悩みはちょっとした工夫で解決できるという。まずはニンニクで出汁をとり。ごはんが進むパンチのある味を演出。塩をタラの表面に塗り10分ほど置けば生臭さも解消できる。さらに片栗粉を薄く塗ることで身くずれを防ぐことができる。また、鍋にいれる順番もポイント。野菜や豆腐を先に入れ、タラを最後に入れることで身がくずれるのを防ぐことができる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月22日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク(ニュース)
新潟県湯沢町では紅葉が見頃を迎えている。東京都心では正午に13.7度を観測した。東京都心の最低気温は10.4度などとなっている。

2025年10月22日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
各地、今季一番の寒さとなった列島。午後4時現在、最低気温10.7℃と今季一の寒さとなった東京都心。横浜市にあるクリーニング店では客足が途絶えない。店では先週から衣替えセールを行っている。池袋にある銭湯では急な寒さにお風呂で暖を取る人で賑わった。入浴剤は湯冷めしにくいものを用意。北海道の旭岳はすっかりと雪化粧。

2025年10月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ正直天気
横浜市の映像を映し、全国の気象情報を伝えた。

2025年10月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!神奈川・鎌倉 大捜査線
人気店「アカリダイニング」の店員に教えてもらったのが、裏小町。小町通りと若宮大路に挟まれたエリアで、近年、飲食店が増えている。地元の人からおすすめされた沖縄料理店「鎌倉チャンプル」を訪ねた。ゴーヤチャンプルなどの定番の沖縄料理をはじめ、スパムをカリカリに揚げたスパムチップスなど創作料理も豊富。客に話を聞くと、すべてのサワーをノンアルコールにできて、飲まない人[…続きを読む]

2025年8月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
報道ステーション(ニュース)
東京立川市のカラフル野菜の小山農園では約160種類の野菜を育てているが高温障害で4割ほどが出荷停止に追い込まれた。小山三佐男代表は「何も対策は出来ないのではないか」などとコメント。植物が連日の猛暑で植物は身を守るために二酸化炭素を吸い込む穴を閉じてしまい光合成が弱まり成長が阻害されてしまう。エタノールを土に与えると高温から細胞を守るたんぱく質の増加がみられた[…続きを読む]

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