他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月26日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

津軽あかつきの会。地元の食文化を後世に伝える活動をしている。会長は一升漬を教えてくれた。清水森ナンバ一升、しょうゆ一升、こうじ一升を細かく切ってまで合わせて発酵させたもの。100年フードと呼ばれ、全国の食品から伝統的なものを文化庁が認定。江戸時代から地元で食べられていたと伝えられる清水森ナンバの一升漬をつくる。米麹をもみほぐし、清水森ナンバを荒く切り、細かく[…続きを読む]

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2025年4月15日放送　23:00 - 23:30　NHK総合

NHKでやらなさそうなアレ（仮）（NHKでやらなさそうなアレ（仮））

津軽伝承料理を食べるために青森の食堂へ向かうこととなった。そこには「津軽AKB」こと津軽あかつきの会のおばあちゃん達がいた。津軽のAKBは「あっちゃ かっちゃ ばっちゃ」の略だという。「あっちゃ→若いお母さん」「かっちゃ→お母さん」「ばっちゃ→おばあちゃん」とのこと。津軽あかつきの会は津軽伝承料理を受け継ぎ次の世代へ伝えていこうと近所や青森県出身の人たちが中[…続きを読む]

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2025年2月25日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

家事ヤロウ！！！全国一斉調査！我が家の節約テク

青森で節約テクを聞き込み調査。節約プロ集団・津軽あかつきの会は素材を生かした地元の家庭料理を伝承する活動をしている。素材を最後まで使う節約メシを紹介。イガメンチは刻んだイカ・野菜を混ぜて衣をつけて揚げる。大根の葉炒めは大根の葉をサッと炒めてだし汁を絡めるだけで完成。

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