初来日で味噌料理を知りたいという男性。後日浅草で待ち合わせを行う。男性の名前はレオさん。まずはお味噌屋さんに向かう。取材交渉を行い許可をいただく。訪れた「郡司味噌漬物店」は味噌と漬物の専門店、お店には約60種の味噌が並ぶ。常連さんだという女性に味噌の活用法を教わるレオさん、今回郡司味噌漬物店を訪れたのはみそソムリエがこの店にいるからだという。みそソムリエは味噌の原料や作り方、さらにどんな料理に会うかを説明できる資格。早速玄米味噌を試食するレオさん。「ドレッシングにすると美味しい」とアドバイスをもらう。さらに白味噌を作っているというレオさんは長野県の信州味噌を試食。気に入った様子で購入した。さらに味噌の作り方を教わりたいというレオさんのために、長野県の味噌蔵にアポイントをとってくれた。