渋谷にあるラーメン店の名物はMAXラーメン。チャーシューに味玉など人気のトッピングをずらりと乗せた、スープは豚骨醤油。コシの強い中部麺でいただく。今ラーメン店には逆風が吹いており、去年の倒産数は過去最多を記録。だがこの店はここ10年で18店舗を全国展開と勢いに乗っている。その名も横浜家系ラーメン壱角家。スープの味がしっかりしているためにメニューにはベジタブル家系。野菜トッピングが山盛り。食べ進めていくと、麺がない。これはスープの中には野菜のみ。糖質を気にする健康志向の客に受けているという。これまでのラーメンの常識にはない商品を生み出し、そのスープの秘密は、その素がある。他の家系ラーメンの店でスープ作りを見せてもらう。横浜の個人店が発祥の家系ラーメン。その最大の特徴は、豚骨などを数時間かけて煮込み、醤油とあわせたスープ。この一杯を職人が手間も時間もかけてつくる。しかし壱角家では提携する家系ラーメンの店から仕入れたものを寸胴の中でとかす。そこに、豚の背脂をあわせて煮込む。個人店では数時間かかるスープづくりが30分で完成する。調理工程は全店でマニュアル化してあり、職人でなくてもできる。そんな壱角家を生み出した会社は東京・新宿にある。ガーデンは2003年に外食企業に参入し、社員およそ300人、売り上げ高は153億円。その会社を率いるのは川島賢。川島は業績が不振だった、11の外食ブランドを引き継ぎ、ステーキの鉄板王国などを繁盛店に育て上げた。
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「渋谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月4日放送 0:28 - 0:58 TBS
- THE オファー普段メディアに出ない最強ダンサーを集めたい！
- 普段メディアには出ない超イケてるダンサーを集め最強ダンスチームを作る。候補に挙がった9人に電話でオファー。主に高田馬場で活躍しているYASSには、会って直接オファー。ダンスのほか、カルチャー雑誌の広報としても働いている。オファーは成立。
- 2025年5月3日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
- ニュース645（ニュース）
- きょう、関東甲信は晴れて気温が上がり、25℃以上の夏日になったところもあった。あすも各地で夏日が予想されているが、関東は午後から大気の状態が非常に不安定になる見込みで、落雷や突風、急な強い雨に注意が必要。
- 2025年5月3日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- Live News イット！（気象情報）
- 全国各地の天気を伝えた。あすも晴れ午後は急変も。
- 2025年5月3日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- サタデーLIVE ニュース ジグザグNEWS
- 大谷選手が打席に入る部分で使われた登場曲「ムーンライト伝説」を日本音響研究所・鈴木所長が分析。低温が出る事で観客が騒いでいる中でも気づきやすい効果がある。人間は外から来るテンポやリズムに体の中の心拍数を合わせていく特性がある。この曲は140bpmで、野球選手が一番良いパフォーマンスができるのが120～130bgmだと言われており、十数秒で心拍数をそこまで持っ[…続きを読む]
- 2025年5月2日放送 23:00 - 23:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- トランプ関税を巡り交渉役を務める赤沢経済再生担当大臣が日本時間の今朝、アメリカとの2回目の交渉に臨んだ。2時間に及ぶ交渉では日本側が関税措置の見直しを強く申し入れた。来月にも首脳間で合意することを視野に交渉を進める考え。1回目の関税交渉ではトランプ大統領の出席という不意打ちをくらったが、2回目はトランプ大統領の好物を食べ会談に臨んだ。その結果、突っ込んだ話が[…続きを読む]
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