渋谷にあるラーメン店の名物はMAXラーメン。チャーシューに味玉など人気のトッピングをずらりと乗せた、スープは豚骨醤油。コシの強い中部麺でいただく。今ラーメン店には逆風が吹いており、去年の倒産数は過去最多を記録。だがこの店はここ10年で18店舗を全国展開と勢いに乗っている。その名も横浜家系ラーメン壱角家。スープの味がしっかりしているためにメニューにはベジタブル家系。野菜トッピングが山盛り。食べ進めていくと、麺がない。これはスープの中には野菜のみ。糖質を気にする健康志向の客に受けているという。これまでのラーメンの常識にはない商品を生み出し、そのスープの秘密は、その素がある。他の家系ラーメンの店でスープ作りを見せてもらう。横浜の個人店が発祥の家系ラーメン。その最大の特徴は、豚骨などを数時間かけて煮込み、醤油とあわせたスープ。この一杯を職人が手間も時間もかけてつくる。しかし壱角家では提携する家系ラーメンの店から仕入れたものを寸胴の中でとかす。そこに、豚の背脂をあわせて煮込む。個人店では数時間かかるスープづくりが30分で完成する。調理工程は全店でマニュアル化してあり、職人でなくてもできる。そんな壱角家を生み出した会社は東京・新宿にある。ガーデンは2003年に外食企業に参入し、社員およそ300人、売り上げ高は153億円。その会社を率いるのは川島賢。川島は業績が不振だった、11の外食ブランドを引き継ぎ、ステーキの鉄板王国などを繁盛店に育て上げた。
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「渋谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！もっと投票の前に
- 渋谷区と港区を舞台にした東京7区では6人の候補者が熾烈な争いを繰り広げている。渋谷区の広尾商店街で有権者らと握手を交わすのは、参議院議員を3期務め環境大臣などを歴任した自民党の丸川珠代候補。前回の衆院選では参議院からくら替え出馬したが政治資金の不記載が発覚、トップに3万票以上の差をつけられ落選した。約1年3か月ぶりの選挙戦でうったえるのは社会保険料負担抑制や[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 8:15 - 8:55 NHK総合
- 衆議院小選挙区選出議員選挙 政見放送（衆議院小選挙区選出議員選挙 政見放送）
- 自由民主党の政見放送。今回の選挙は「高市早苗が内閣総理大臣で良いのかどうか」を問う選挙でもある。高市氏は「経済・外交・安全保障の大きな政策転換を行うためには国民の皆様の力が必要。日本列島を、強く豊かに。」と呼びかけた。東京選挙区の候補者を紹介した。
- 2026年2月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 外国人に人気のアイテムを発見。それがハンドメイド。使わなくなった着物の帯をアップサイクルした小物入れに一目惚れ。他にも手作りのイヤリングと指輪を購入したという女性もいた。お値段はあわせて5400円。ジャパンハンドメイドが人気。
- 2026年2月3日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- 進化する実用的なカプセルトイを紹介。先月発売した「野菜袋2」は、2分の1の白菜や大根などを入れて持ち運ぶことができる。カプセルトイの規模は3年で約2倍の1410億円と増え続け、渋谷だけでも専門店が7店舗、台数も4500台以上となっている。「＃C-pla＋ 原宿竹下通り店」では、平成リバイバルのアイテムが人気だという。カプセルトイ専門家のワッキー貝山さんによる[…続きを読む]
- 2026年2月2日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインもっと 投票の前に
- 投開票まで1週間を切った衆院選。番組は乱戦の東京7区を緊急取材。裏金問題の逆風から約1年、高市人気で雪辱を期すか、応援演説に代表らが集結した。超激戦区の週末を追った。
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