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「湘南しらす」 のテレビ露出情報

ご飯調査の舞台は神奈川県茅ヶ崎市。漁の最盛期を迎えているのが湘南しらす。鎌倉時代から続くと言われる地引網漁は春の風物詩となっている。訪れたのは茅ヶ崎イシラス。市場直送のシラスは釜茹でして天日干しすることで、旨味が閉じ込められふっくらとした食感となっているのが特徴だという。釜茹でするシラスは1日に約500kg。新メニューのシラスフライを購入。開発期間6年をかけて春から販売したとのこと。お昼ごはんを見せてもらえないか交渉し、無事に交渉成立。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月15日放送 12:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!神奈川県・鎌倉 大捜査線
鎌倉にあるはんなりいなりは新鮮な生しらすを使ったメニューで人気だ。オススメは生白子カップ880円だ。釜揚げしらすのミルフィーユを試食した南原清隆は「塩味が効いていて美味しい。」等とコメントした。
午前11時半。小町通りにある和彩八倉では湘南しらす等を使ったメニューを販売していた。元祖しらす天(明太マヨチーズ)を試食した井森美幸は「噛めば噛む程しらすの味がす[…続きを読む]

2025年6月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅神奈川県茅ヶ崎市
神奈川県茅ヶ崎市でご飯調査。サザンビーチちがさきや湘南しらすが名物。

2025年6月4日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVEコレミテ
シラスの不漁が続いている。神奈川県茅ヶ崎市の網元料理あさまるの名物は「しらす御膳」。シラスの不漁は静岡県でも。船に乗せてもらいシラスを探索するもカタクチイワシしかいない。田子の浦港では2日間、漁をお休みに。漁脇食堂では冷凍していた貴重な生シラスを釜揚げしらすと共に提供。シラスの漁獲量は減少傾向。去年は過去最低となる。水産研究・教育機構の瀬藤副部長は、よく分か[…続きを読む]

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