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「熱海(静岡)」 のテレビ露出情報

2年前から未利用魚で新しい取り組みを始めたという宇田さん親子の本を訪ねた。未利用魚となってしまう魚の珍しさに価値を見出し、詰め合わせにしてコアな魚好きや和食屋さんに向けて配送する「未利用魚便」。宇田さんは地元で海鮮料理屋を経営、未利用魚を使った人気メニューを作りたいが、そのレシピのアイデアに困っているという。というわけで楽くん・航くんと桝さんで未利用魚を使ったレシピを開発することに。見た目が真っ黒で骨が多いクロシビカマスは航くん、とにかく薄くてプロでもさばきにくいというカガミダイは楽くんが担当。レシピは2人の経験とひらめきに、桝さんの魚の知識も掛け合わせていく。宇田さんの店の厨房をお借りし、試行錯誤した渾身の料理を宇田さん親子に食べてもらった。まずは航くんのクロシビカマスから。真っ黒な皮を包丁で丁寧に落とし、厄介だった骨は叩いた後にスプーンで身だけを削ぐことで攻略。はんぺんを混ぜ、醤油などで味を整えてから揚げ焼きに。さらに静岡名物ワサビの使われにくい茎をベースにした餡をあわせてさっぱり仕上げた「クロシビカマスのつみれ ワサビ餡かけ」。宇田さん親子は「これ本当にあのクロシビカマスですか?」「めちゃめちゃうまい。あいつがこんなになっちゃったんですか?」「採用してもいい」などと感想を言い、実際に宇田さんの店の新メニューに採用された。次は薄くてさばきにくいカガミダイ。薄さを逆手に取った楽くんのアイデア料理を紹介。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月4日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
ソレダメ!クチコミグルメ推し三つです IN熱海
感動のゴールでまさかの展開が!!

2025年6月4日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
いい旅、見つかる 教えて!ツアーの達人(オープニング)
今回は、カフェテラスで楽しむ熱海海上花火&箱根の名所 女性限定ひとり旅。

2025年5月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
NスタそれNスタが調べてきました!
「スキマバイト旅」が誕生。25歳女子大学生のを取材。伊豆下田で一泊二日の旅。横浜から熱海へ移動し、1時間ほど皿洗いのスキマバイト。1時間15分で2000円を稼ぐ。稼いだお金でいちご大福を購入。正午過ぎ下田に到着、「黒船屋」でサザエのかき揚げ丼を堪能。翌日は朝から旅館で清掃のスキマバイト。仕事後に下田バーガーを堪能。お祭りや地元の人との交流も楽しみ下田の街を満[…続きを読む]

2025年5月18日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
路線バスで寄り道の旅徳光和夫一行 小粋なスポットを巡る路線バスの旅
一行は兜町を出発し浅草へ。東さんは幼少期を浅草で過ごし、当時の松竹演芸場で売れる前のツービートや片岡鶴太郎さんらの舞台を観て育ったという。ただ自分が同じく舞台に立つとは考えていなかったとのこと。

2025年5月18日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
エース・周杜のちゃんとやれるかな?(オープニング)
東京からわずか36分、絶品グルメで大人気の熱海。その魅力を伝えてくれるのはバッテリィズ・エース、timelesz・猪俣周杜の2人。ゲスト希望を聞かれた周杜は、西野カナと答え、母が好きだと話した。

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