小倉優子が、安い肉を柔らかくする方法36種類を検証する。600円のサーロインステーキを焼いて、柔らかさを測る機械「YAWASA」を使って調査した。一番肉が柔らかくなったのは、肉をスポーツドリンクに浸して1時間冷蔵庫に入れ、両面に昆布茶を振り常温で10分待った後で焼く方法だった。スポーツドリンクに含まれるクエン酸などは、タンパク質をゆるめて加熱時に繊維をほぐれやすくする。昆布茶の塩分は、肉の保湿性を高めてしっとりやわらかくする。
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「片栗粉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！せっかく尺八スムーズ・クリミナル尺八グルメ
- マイケル・ジャクソンのスムーズ・クリミナルの尺八にのせ町のおそば屋さんを魅力的に紹介する。まずは、練馬高野台駅から10分ほどのところにある大村庵。創業54年で近隣で働く方々や家族連れなど地元で愛され続ける町のおそば屋さん。家族一丸となってお店の味を守り続けている。使用するのは鹿児島県肝付産の二八そば。人気メニューはカツ丼セットとあげもちカレーうどん。そして、[…続きを読む]
- 2026年6月7日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- スマッシュポテトを調理する。まずはじゃがいもを皮付きのまま一口大に切りレンジで加熱。その後、レンジから取り出しじゃがいもを軽く潰す。片栗粉を加えたら強火で揚げたら完成。
- 2026年5月23日放送 15:00 - 15:55 フジテレビ
- 5月29日金曜よる9時かまいたちの瞬間回答一流シェフの激変グルメ
- 中国料理 美虎の五十嵐美幸さんが、かつお節を使った唐揚げの調理法を紹介した。かつお節の風味が豊かでジューシーとなる。
- 2026年5月22日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜）
- さまざまなお悩みを解決する。ピーマンの肉詰めを簡単にできるコツについて。肉だねを作り1つ1つ詰めるのは手間がかかり面倒。しかし、冷凍餃子を使うことで解決できる。ピーマンの種とワタを取り除き冷凍餃子を入れるだけ。表面に焼き目をつけたら水を加え蓋をして蒸し焼きにすれば完成。ご飯の冷凍保存について。ムラなく温めるには、冷凍前に中央に穴を開けて包むこと。冷凍肉をすぐ[…続きを読む]
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