グルメすぎる玉ノ井部屋の福島・南相馬合宿に密着。玉ノ井部屋厨房を取り仕切るのは元寿司職人ちゃんこ長・東浪。東浪の技が1年で最も光るのが地元の相馬合宿だった。合宿場所は松川浦スポーツセンター。松川浦スポーツセンターには野球場やパークゴルフ場、体育館があり様々なスポーツを楽しむことができる。合宿中は毎日100人くらいお客さんが見に来るので、100人前くらいのちゃんこを作っている。相馬合宿は今年34年目をむかえ、地元の人たちにとって夏の風物詩となっている。この日も、稽古とちゃんこを楽しみに50～60人のお客さんが来ていた。東浪はこの日、ホルモン鍋を作ることにした。ホルモンは小麦粉をまぶしお湯で湯がくことで臭みが取れる。相馬合宿ではどんどんお客さんが増えていくので、何人前つくるかは当日に判断しないといけない。はちみつ、砂糖、牛骨だし、焼肉のたれ、コチュジャンなどでスープの味付けが完成。そこにホルモン、しめじなど野菜を入れ煮込んだら「濃厚ホルモンちゃんこ鍋」の完成。南相馬合宿には東浪の中学時代の恩師や相撲部の顧問も見学に来ていた。その後、東浪は「なみえ焼きそば」「メヒカリの唐揚げ」などを作った。
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「牛ホルモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月14日放送 0:58 - 1:28 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 志村けんが40年以上も通った焼き鳥の名店を紹介。その前に果実と氷 岩澤 麻布十番店、SAVOY 麻布十番店、麻布 黒しゃりを紹介した。そして紹介するのはあべちゃん。タレは70年継ぎ足しているという。焼き鳥とやきとんは一日2000本以上売れる。今回は人気の牛もつ煮込みとボールを注文。有田は志村けんとの思い出を語った。牛もつ煮込みは様々な部位の牛ホルモンを使用。[…続きを読む]
- 2025年12月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県深谷市
- 山本さんのごはん作り。フライパンでタマネギ、ナス、牛ホルモンを炒める。ピーマンも加えたら「ホルモン炒め」の完成。ジュス切りのジャガイモをフライパンの底に敷き詰めて、チーズをたっぷりのせて火にかけたら「ジャガイモのピザ」の完成。深谷ねぎ、白菜、水菜など野菜たっぷりの「水炊き」もできあがり。
- 2025年12月5日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 今シーズン最強寒波の影響で広い範囲で強い冷え込みとなった日本列島。東北では引き続き雪が降り続いた。一方、東京都心では今朝7時ごろ最低気温1.2℃を観測。そうした中、上野公園では「下町ハイカロリーフェス」が開催中。「麻辣湯」はホルモンや牡蠣が入っていて858キロカロリー。「チーズステーキサンド」は660キロカロリー。「じゃがバター」は544キロカロリー。昼過ぎ[…続きを読む]
- 2025年9月6日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ週末トラベル
- お好み焼 三枝を訪れた。ホルモンうどんを紹介した。岡山県津山市は和牛の繁殖農家が多く新鮮なホルモンが流通。味噌ベースの特製タレで味付けする。津山ホルモンは臭みがなく甘みのあるおいしさが特長。塩ホルモンうどんもおすすめ。
- 2025年7月22日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！何が入ってる？埼玉県民の冷蔵庫
- 埼玉県の県民フード。武蔵野うどんの「肉汁うどん」がラインクイン。極太麺が特徴。コシが強く肉汁につけて食べる埼玉名物。篠原さんのオリジナル肉汁うどんをつくったもらう。
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