紀代美さんは和歌山・印南町で母・輝子さんと「Nico Cafe」を営む。印南町はウツボが名物で、今又旅館ではウツボのすき焼きや唐揚げがオススメ。紀代美さんが卵を仕入れているカワバタファームの川端さん一家は家族で動画配信もしている。田辺市出身の紀代美さんはライブバーで知り合ったスコットランド出身のテレサさんに誘われ、25歳のときにスコットランドへ語学留学。2人はルームシェアをしながら過ごした。人気のカフェに憧れたが日本でカフェをしたいと考えたが、帰国後は日々の生活に追われた。夢を思い出したときに印南町に空き物件を見つけ、仕事を辞めて2019年に「Nico Cafe」を開いた。