ウニノミクスのビジネスは、厄介者の「痩せウニ」を極上グルメに！。海の砂漠化（磯焼け）は海藻が減って海底の岩がむき出しになる現象。魚のすみかが消え生態系が崩れる原因になる。その原因の1つが大量発生したウニ。日本近海の砂漠化の3割がウニによるともいわれる。問題を引き起こすウニはほとんどがスカスカの痩せウニ。あえて痩せたウニを漁師に獲ってもらい、それを買い上げ、自社施設でおいしく育てる。現在は12週間で出荷でき、年間40トンを出荷している。ノルウェー国立海洋研究所で眠っていた研究を改良したという。
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「磯焼け」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月16日放送 7:00 - 7:50 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 日本は世界有数のウニ消費国だが、ここ数年は温暖化などの影響で各地で「やせウニ」が増えて問題となっている。こうした中、山口・長門でウニを陸上で育てて、市場価値を高める取り組みが注目されている。
- 2025年9月15日放送 12:00 - 12:55 テレビ東京
- ブルードリーム 海と森の守り人たち（ブルードリーム 海と森の守り人たち）
- 海の異変を調査。ベテランダイバーの荒川寛幸さんによると、昔は様々な種類の魚が館山の海で見られたというが、今は海が豊かではなくなったという。館山の海はかつては藻場が広がっていたが、現在は磯焼けが広がっているとのこと。海藻が育たない原因について杉本憲司さんは「泥が溜まって海の透明度が低くなり、海藻が育つのに必要な光が届かなくなった」などと話した。磯焼けは全国的に[…続きを読む]
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