神田川のほとりにひっそりと佇む大正3年創業の老舗「讃岐屋」の岡範子工場長は85歳。現在は娘婿と二人三脚で寒天を作っている。えぐ味を抑えた生寒天はあんみつはもちろんところてんにしてもおいしいと評判。あんみつ食べて三山賀子は、歯応えがしっかりしていますねなどとコメントした。60年以上職人として働き続ける範子工場長は、85歳となった今も現役バリバリ。天草は粘りや風味にこだわって厳選した4種類をブレンドする。時期により硬さなどが異なるため、状態をチェックし製造工程を微調整する必要がある。範子工場長のOKが出たら娘婿の豪さんにバトンタッチし、天草は巨大な圧力釜へ。1時間煮出し寒天液を抽出する。特殊フィルターでろ過し、えぐみを取り除きつつ風味を残す。範子さんが讃岐屋に嫁いだのは20歳のころで、子育てをしながら毎日休みなく働いたという。寒天液を型に流し冷水のプールで30分冷まし生寒天が完成する。職人の成り手不足などが原因で機械化に踏み切った讃岐屋は、当時は手探りの状態で始まったという。諦めず続けられたのは、豪さんの存在があったからだった。
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「神田川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月7日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース・気象情報）
- 住宅などが密集する都市部でもドローンを物流に活用しようという実証実験が東京・中野区で行われた。中央大学の研究室と民間企業は神田川で実験を行った。ドローンは周囲に人や鳥がいないか確認しながら飛行し、地上約30mのマンションの屋上に荷物を届けた。
- 2025年7月7日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 都市部でもドローンを物流に活用しようという実証実験が東京・中野区の神田川で行われた。川の上を飛行させて人や建物を避けることが狙いで、実験ではビールを注いだジョッキが入った箱を積んだドローンが飛行し、地上約30mのマンション屋上に無事荷物を届けた。
- 2025年6月16日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 中野坂上は昭和の時代までは下町情緒漂う街でしたが平成になると高層ビルが誕生しオフィス街へと変貌をとげた。
- 2025年6月13日放送 20:00 - 22:00 TBS
- 知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト都民を守る！東京洪水ゼロ計画大調査
- 東京の地下約50mにある巨大トンネルで洪水をなくすためのプロジェクトを調査。このトンネルは現在建設中で、完成は2027年度の予定。現在は約1.5kmまで到達しており、完成すると総距離は約5.4kmに及ぶ。最終的にはトンネルを東京湾までつなげる予定とのこと。その総距離は約30kmと予想されている。このトンネルによって過去に氾濫が起きた都内の5つの川を地下で1つ[…続きを読む]
- 2025年6月1日放送 12:00 - 13:40 フジテレビ
- なりゆき街道旅家電＆グルメ満喫！秋葉原の旅
- 昌平橋は徳川綱吉の命名とされ、歌川広重の作品にも登場する。神田青果市場は1928年に営業開始し、1989年に解体された。フルーフ・デゥ・セゾンは1994年創業のフルーツパーラーで、市場直送のフルーツを店長が毎日厳選して新鮮な状態で提供している人気店。山口祥行はスタントマン志望だったが、オーディション受けてこいと言われ受かって俳優の方になったという。クロワッサ[…続きを読む]
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