鹿児島・霧島市福山町から中継。黒酢を使った料理が食べられるレストランで黒酢料理を紹介。
黒酢の彩りピクルスや鶏手羽元の黒酢煮などを紹介。試食した青木は、どの料理も黒酢を入れるだけで味が変わって美味しいなどと話した。
黒酢の彩りピクルスや鶏手羽元の黒酢煮などを紹介。試食した青木は、どの料理も黒酢を入れるだけで味が変わって美味しいなどと話した。
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「福山町（鹿児島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月10日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 鹿児島・霧島市福山町から中継。福山町は江戸時代から壺造り黒酢の製造が盛んで、壺造りの醸造元が町内に8つあるとのこと。青木さんが実際の黒酢作りを体験。原料は2種類の米麹と蒸した米、そして地下水の4種類。壺に発酵用の米麹と蒸した米、地下水を入れ、その上に表面を覆うようにしてもう1つの米麹を入れる。全部入れ終わったらふたをして1年熟成させたら完成する。福山町は江戸[…続きを読む]
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