瀬戸晴れ「ぶっかけうどん（冷）中」を紹介。一番の特徴は自家製麺。福岡県産小麦チクゴイズミを100％使用。踏んだうどん生地を30分間寝かせ、再び踏む。この作業を毎朝5時から4時間繰り返す。そうすることで強靭なコシを生み出す。麺は食感を保つためにお客さんが食べる直前でカット。すぐさま茹で、一気に冷水でしめる。切りたて・茹でたてで出すことで食べた時のふわっと食感を生み出す。うどんつゆは北海道利尻昆布・香川県伊吹いりこ・数種類のカツオ節で取った出汁に自家製かえしと合わせて作る風味抜群のつゆ。大根おろし・ねぎ・しょうがと共に頂く。日村は「こんな麺食べたことない」と絶賛した。
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「福岡県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月14日放送 0:40 - 1:40 NHK総合
- 六角精児の呑み鉄本線・日本旅（オープニング）
- 今回は秋の九州。福岡県から大分県へ旅する。久大本線は台風で被災しロケの10日前に全線で開通したばかり。
- 2024年10月13日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 行列のできる相談所今夜発表！都道府県魅力度ランキング
- ここまで都道府県魅力度ランキングを紹介。岩手の名物ヨーグルトは、地元出身の大谷翔平が絶賛したことで売上が7倍になったそう。村上は大阪出身。去年は5位。井上の出身地・福岡は去年6位。佐賀県伊万里市の観光大使を務めているキンタロー。は愛知県出身。夫が佐賀出身なんだそう。磯山の出身地。茨城は去年最下位。今年のランキングはこの番組で初めて発表。
- 2024年10月13日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 「銀座 三よし」で人気のレア天丼。マグロやホタテなどのお刺身を天ぷらにしてご飯にのせたもので、数十秒だけ揚げることで旨味が凝縮されるんだそう。揚げるのは難しい作業だが、ある機材の導入で可能に。
- 2024年10月13日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
- 佐藤さんは「6品いただいた。ピザドッグ美味しかった」などと話した。中山さんは「ラーメン系大好きだが、つけ麺も好き。昆布の食べてみたいな」などと話した。名越さんは「ラーメンよりつけ麺が好き」などと話した。田中さんは「コナモンが好き」などと話した。森さんは「つけ麺好きで色んなところの食べたいな」などと話した。潮田さんは「福岡出身なので九州物産フェア」などと話した[…続きを読む]
- 2024年10月12日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。
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