山形市は去年の1世帯あたりのラーメン支出額が2年連続全国1位になった。山形市民は週に5回ラーメン店に行くほどで、人口10万人当たりのラーメン店の数も38軒と全国平均の2.5倍と「ラーメンの聖地」でもある。山形ラーメンと言っても無数のご当地ラーメンが存在する。米沢市ではあっさりめのスープの「米沢ラーメン」、新庄市では「とりもつラーメン」、酒田市の「ワンタンメン」などがある。なぜ山形県民はここまでラーメン好きなのか。その秘密を解く鍵が「漆山 寿々喜そば屋」である。香り高い板そばが看板メニューのはずだが、注文の8割がそばではなくラーメンだという。常連客は「そば屋さんで出すラーメンはだしがすごくきいてる」と話した。こちらの名物ラーメンは鳥中華で、スープはかつお節等で作ったそばつゆから作る。鶏肉やゴボウなどを煮てスープを仕上げ、麺は特注の中細ちぢれ麺を使用している。仕上げは地元産のネギを入れれば完成する。そば店で出されることにより、ラーメンがより身近になったという。なぜそば店でラーメンが人気になったのか。そこには100年前に関東大震災の影響で横浜中華街の華僑の方々が山形に移り住んだことがきっかけである。被災した横浜中華街の料理人たちの多くを受け入れたのが山形県内のそば店だったという。山形は、山、川も多く地域性や食文化も多彩なこともありご当地ラーメンが次々と誕生した。観光葬祭も含め、ッ客が来るとおもてなしという形で出前が主流だった。山形市役所の會田夫婦は結婚式でラーメンを振る舞った。花鳥風月 酒田本店では40～50杯くらいのラーメンを届ける依頼がある。到着したのは高齢者施設だった。
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「米沢市（山形）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 昨日は、今季一番の寒気が流れ込んだ影響で各地で初雪、初積雪が観測された。北海道の観光地・小樽でも雪が積もり、運河のクルーズ船が全便欠航となった。今日午前5時半ごろ、北海道小樽市では駅の職員が除雪に追われていた。この時点での積雪は約8cm。午前6時ごろ、町では各所で除雪が行われていた。おととい、小樽市の最高気温は18．4℃だったが、きのう正午の気温は−0．7℃[…続きを読む]
- 2024年10月27日放送 19:58 - 1:30 フジテレビ
- Live選挙サンデー（Live選挙サンデー）
- 初めて自民党支持をやめた有権者の意見を紹介。それでも自民党という人もいて、「子だくさんには良い政策」「自民党が正論」「カネ問題やむなし」という意見もあった。
- 2024年10月22日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない伝統野菜の世界）
- 伝統野菜の宝庫と呼ばれる県がある。山形県だという。食は山形と言われている。伝統野菜が87種類ある。冬を越すために野菜が生まれた。かぶは米を収穫したあとでも、植えられる。甚五右ェ門芋は一子相伝の芋だ。
- 2024年10月10日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース山形局 昼のニュース
- 成年後見制度の内容を漫才で分かりやすく紹介する催しが山形県米沢市で開かれた。認知症などの人に代わって弁護士や社会福祉士といった第三者や親族が後見人となり財産などを管理する仕組み、成年後見制度への理解を深めてもらおうと米沢市などで作る置賜成年後見センターがきのう開いた。漫才師の青空一風・千風が漫才で制度の内容を解説した。一般の人も研修を受ければ後見人になること[…続きを読む]
- 2024年10月3日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 「自治体ブランドランキング2024」が発表された。各都道府県のブランド力1位の自治体を紹介。結果は、北海道・函館市、青森・弘前市、岩手・盛岡市、宮城・仙台市、山形・米沢市、秋田・秋田市、新潟・魚沼市、群馬・草津町、富山・富山市、石川・金沢市、福井・鯖江市、京都・京都市、岡山・倉敷市、鳥取・鳥取市、島根・出雲市、広島・尾道市、山口・下関市、福岡・福岡市、佐賀・[…続きを読む]
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