卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「胎内市（新潟）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月27日放送 19:56 - 21:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！1230駅全踏破！日本全国道の駅伝
- 第15走者のやす子が「道の駅 胎内」で売上No.1商品を探す。集計範囲は売店の商品のみ。やす子は売上No.1商品を探して店内を物色した。胎内市は国内最大級の米粉製粉工場を有する米粉の街。そんな米粉を使ったおこめパンを試食した。建物の外でやっていたのは馬の無料ふれあい体験。
- 2026年6月7日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！（ニュース）
- クマの学習能力に注目。2日、福島市でクマが男女4人を襲い、工場に約40時間居座った。工場の中には蛇口をひねって水を飲んだ形跡があり、窓のカギを開けて逃走したとみられている。福島市長は会見で「極めて知能性がある」と語った。バンキシャは動物園協力のもとクマの学習能力を検証。窓の前でクマが取った行動とは。
火曜日、福島市に現れたクマ。男性に襲いかかるとさらに3人[…続きを読む] - 2026年5月26日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（関東甲信越のニュース）
- 新潟県胎内市では昨年度クマの目撃などの情報が89件寄せられたほか、イノシシによる被害が確認されている。きょうは市内の山間の地域でドローンを活用できるか調べる実証実験が行われた。スピーカーから大きな音を出したり、ドローンが撮影した上空からの映像をモニターに映して動物がいるか確認したりしていた。
- 2026年5月12日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！気になる！newsクリップ
- 新潟県胎内市の牧場では、アルパカの毛刈りが行われた。アルパカは暑さに弱く、夏が来る前の恒例行事となっている。約30分かけて、毛が刈られた。雨が降ると、バリカンが毛の中に入らなくなるため、暑くなる前と梅雨になる前のこの時期に行うという。頭の毛だけ残っているのは、デザインだという。
- 2026年5月9日放送 20:54 - 22:04 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- きょうは関東など広い範囲でお出かけ日和となった。栃木・日光市では季節外れの雪が降った。暴風警報が発表された宮城県では最大瞬間風速30.8mと台風並みの風を記録し、在来線の運休や遅れも出た。きょうは強い寒気を伴った低気圧が北日本付近を通過した。東京は過ごしやすい気温でお出かけ日和。東京・中野区であすまで開催されている四川料理のイベント「四川フェス2026」では[…続きを読む]
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