卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「胎内市（新潟）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーククマ対策最前線
- 最新の熊対策などを伝える。各地で熊の出没が相次ぐ中、去年から市町村の判断で猟銃で駆除する緊急銃猟の運用も始まっている。そこで現場が直面しているのが、担い手が不足する中、誰がいつ撃つのかという課題。新たな取り組みが始まっている。ハンター確保が課題の中、新潟・胎内市では職員からハンターが誕生した。新潟県が昨年度捕獲した熊は919頭で前年度204頭の4倍以上。市は[…続きを読む]
- 2026年8月8日放送 20:54 - 22:24 テレビ朝日
- タモリステーション日本人と石油
- 新潟県胎内市の錦織義晴さん。自宅の裏庭から原油が出る。かつて石油会社が周辺の家々に場所を借りて原油を生産していた。市内の黒川石油公園には原油の池がある。約1350年前から湧き続けているもの。古くは天皇に献上されていた。採取した原油を天智天皇がまつられる近江神宮（滋賀）に献上する行事は今も続く。
日本は石油のほとんどを海外産に依存。国産は0.3％。満州事変は[…続きを読む] - 2026年6月27日放送 19:56 - 21:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！1230駅全踏破！日本全国道の駅伝
- 第15走者のやす子が「道の駅 胎内」で売上No.1商品を探す。集計範囲は売店の商品のみ。やす子は売上No.1商品を探して店内を物色した。胎内市は国内最大級の米粉製粉工場を有する米粉の街。そんな米粉を使ったおこめパンを試食した。建物の外でやっていたのは馬の無料ふれあい体験。
- 2026年6月7日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！（ニュース）
- クマの学習能力に注目。2日、福島市でクマが男女4人を襲い、工場に約40時間居座った。工場の中には蛇口をひねって水を飲んだ形跡があり、窓のカギを開けて逃走したとみられている。福島市長は会見で「極めて知能性がある」と語った。バンキシャは動物園協力のもとクマの学習能力を検証。窓の前でクマが取った行動とは。
火曜日、福島市に現れたクマ。男性に襲いかかるとさらに3人[…続きを読む] - 2026年6月1日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 新潟県胎内市で行われた民間企業によるドローン実証実験。大きな音で犬の鳴き声を出し、野生動物を追い払う。爆竹音や人間の大声なども出せるほか、カメラ付きで監視・狩猟にも活用できる。野生鳥獣による農作物の被害額は年々増加傾向にあり、胎内市では24年度だけで276万7000円。
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