他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月7日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース松江局 昼のニュース

出雲市平田地区は、60戸あまりの農家が柿を生産する県内有数の産地で、出来栄えを調べる査定会が毎年行われている。きょうは、収穫されたばかりの約120個の柿が並んだ。JAしまねなどの担当者が柿をひとつずつ手に取り、専用の器具を使って糖度などを調べ、用紙に記入していた。JAしまねによると、ことしは春頃の気温が低かったことで、収穫量が去年より減少する見込みだが、糖度[…続きを読む]

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2024年11月5日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！沼から来た。

豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾さんが柿についてプレゼンする。柿は、甘柿と渋柿の2つに大きく分けられる。いずれも渋み成分があるが、甘柿は、成長時に渋みが変化し、自然に甘い柿になる。渋柿は、収穫後に渋抜きをすると、甘みだけを感じられる。八尾さんがおすすめ柿ひとつめは、和歌山県産の黒あま柿。八尾さんは、木になったまま渋抜きをし、1ヶ月ほど木になったままにす[…続きを読む]

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