ヘルシー鍋を紹介。2人は恵比寿にある「豆富食堂」へ。人気メニューは、出来立ての厚揚げや油揚げと鶏肉などを甘辛い仕立てで煮込んでいる「豆腐と鶏のすき焼き」。油揚げは卵と馴染んでしっとり美味しく、そのほかの具材もすき焼きのタレをしっかりと吸い込んでいる。またおからを使ったお茶も用意していて、焙煎してお茶にしている。他にもおからとじゃがいもを混ぜた「スパイスおからポテサラ」など廃棄されるおからをフル活用したメニューを用意している。中でもイチオシが「豆腐ティラミス」で、ココアパウダーの代わりとしておからを使用してる。
住所： 東京都渋谷区恵比寿西1-3-1
URL： https://tofushokudo.com/
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