陳家私菜を紹介する。数々のイベントで優勝している。看板メニューが「【元祖】頂点石焼麻婆豆腐」。大量の鶏がらスープ、豚骨を煮込み豆腐を下茹でする。目の前でかき混ぜて最後の仕上げ。ランチはフルセットで1,080円。陳家私菜代表の陳龐湧さんがスタジオで元祖頂点石焼麻婆豆腐調理する。豚ひき肉を強火で炒め、にんにく、ネギ、生姜を入れる。四川で陳さん自ら買い付けた豆板醤を入れる。さらに秘伝の唐辛子、味噌、鶏がらスープ、砂糖で味付ける。最後まで熱々で食べてもらいたいと石焼きビビンバから着想し今のスタイルになった。「元祖頂点石焼麻婆豆腐」（1,080円）を食べたマツコは「ど真ん中の味」などとコメントした。
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「豆板醤」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月28日放送 22:05 - 22:59 日本テレビ
- X秒後の新世界本当に冷やしてうまいのは！？新・冷やし中華決定戦
- 中国意境菜 白燕の白岩シェフが、生のボタンエビを使ったエビチリを作る。通常のエビチリは、ブラックタイガーを使用する。炙ったエビの殻を特製ダレと合わせた。白岩シェフが、生のボタンエビを使ったエビチリを完成させた。
- 2026年7月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界
- 橋爪さんが衝撃を受けた進化系麻婆豆腐3選。2021年にオープンした中野にあるSpice Bar SUZU。3年以上熟成させた豆板醤など13種類のスパイスをブレンド。
- 2026年7月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！スターの地元パワーはいかほど？旅in栃木
- アポなし1軒目は宇都宮駅から車で約8分、U字工事一押しのめんめんへ。取材許可を得ることができ来店。宇都宮の餃子マップでハシゴする人も多いという。めんめんおすすめの水餃子の食べ方は「丼に直接調味料を入れる」。羽根つき餃子は特製差し水を加えて大きな羽根をつけている。冷凍生餃子はお取り寄せが可能。餃子だけでなく本格的中華を味わえるのも人気の秘密。マーボー麺は豆板醤[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.キリモリっ！
- 丹羽直美さんに教わりながら、桐谷美玲と森圭介がせいろを使った料理に挑戦。豆乳500ml（大豆固形分10％）とにがり10ml（豆乳の2％の量）を丼に入れる。クッキングシートをせいろの形に合わせ敷いたら、豚ひき肉100g、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、お酒大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1、片栗粉大さじ1、水100mlを入[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 伝説の家政婦・志麻さんの新居改装ドキュメント。志麻さんが作業を終えたお手伝いメンバーに夕食を振る舞った。メニュー1品目は「薬味とアジのニラ醤油サラダ」。山本浩司は「ゴマも利いてるし、ニラ独特の風味も伝わってくる」などとコメントした。
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