瀬戸内海にある豊島でこの島にしかない宝物探し。ミシュラン店も絶賛する豊島の塩の作り方を見せてもらった。海水のタンクからネットを使って海水を落とすことで塩分濃度の濃い海水を作る。海水の3倍の塩分濃度。日本では珍しい完全天日製法。過熱は一切せずにネットに流した海水を天日と風だけで蒸発させ濃縮させる。もともとは門脇さんは東京でラジオディレクターをしていたが、取材で訪れた豊島の環境を気に入り移住。9年前から塩作りを始めた。天日で濃度を高めた塩水はビニールハウスの中へ。室温は45℃で真夏日は60℃ほどになるという。ここでは濃くなった海水を1箱ずつ張っていく。海水の濃度を高めることで始まる海水の結晶化。固まり始めた粒の大きさや味が揃うように手で海水を混ぜていく。ハウス内にある72の木箱を毎日かき混ぜること約2ヶ月。完成した天日塩はミネラル豊富で塩本来の深い味わいになる。ハウスに入っている時間は1日5～6時間などと話した。季節によって作り方を分けているといい、春から初夏までしか作れない奇跡の塩を所さんにお届けする。
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「豊島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月5日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
- みみより！解説（みみより！解説）
- 豊島にはかつて十数メートルの高さまで産業廃棄物の山が積み上がっていた。産廃調停は明日6月に6日で25年。これをきっかけに、国は様々な廃棄物関連の法整備を進めて、循環型社会を目指す方向へとごみ政策の転換点にもなった。発端は1978年、香川県の事業者に廃棄物でミミズ養殖に国が許可を出した。それから産廃が大量に運び込まれて野焼きしたため、住民にぜんそく症状など健康[…続きを読む]
- 2025年5月17日放送 20:00 - 20:50 NHK総合
- 新プロジェクトX〜挑戦者たち〜島に誇りを 〜アートでよみがえった瀬戸内海〜
- 2025年4月、瀬戸内国際芸術祭 2025が開催。特別に展示される作品を見ようと、世界中から100万人が訪れる。直島から始まったアートによる島の再生は今、瀬戸内海の11の島々に広がっている。人口が200人を切った男木島にはアートをきっかけに、移住者が急増。休校していた小中学校が再開し子どもたちの声が戻った。みかん農家の山本彰治さん、みかんに故郷の名を取り戻し[…続きを読む]
- 2025年1月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（高松局 昼のニュース）
- 香川県は、土庄町の豊島に大量の産業廃棄物が不法投棄された問題を受けて、平成3年に処理に関する指導要綱を定め、県外からの廃棄物の受け入れを原則禁止としてきた。一方、生活する上でやむを得ないと知事が認めた場合などは例外として受け入れ、県によると令和4年度は約10万トンが認められたという。こうした中、県は審査の透明性を高めるため、受け入れの基準を明文化し、要綱に盛[…続きを読む]
- 2024年11月16日放送 18:30 - 20:54 テレビ東京
- 出川哲朗の充電させてもらえませんか？（出川哲朗の充電させてもらえませんか？）
- 出川哲朗たちの充電させてもらった方々に、お礼の番組シールを贈った。なお、電動バイクは約2時間半でほぼフル充電となり、電気代は約14円。
出川哲朗たちは「漁師料理 かつら亭 穂刈本店」を訪れ、「かつら御膳」などを堪能した。また、「上蒲刈島」の県民の浜は日本の渚100選のひとつで、映画海猿のロケ地。
出川哲朗たちは「豊浜大橋」などを通過。「GLAMPISPA[…続きを読む] - 2024年8月27日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンミニバンつまみぐい
- 池田さんは「事前にごう汁を味見させてもらいましたが、本当に滋味深い味でしたよ。温めなくても冷やして食べても美味しかったです」などと話した。「Through the Kitchen Window」は、28日午前10時30分放送。
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