瀬戸内海にある豊島でこの島にしかない宝物探し。ミシュラン店も絶賛する豊島の塩の作り方を見せてもらった。海水のタンクからネットを使って海水を落とすことで塩分濃度の濃い海水を作る。海水の3倍の塩分濃度。日本では珍しい完全天日製法。過熱は一切せずにネットに流した海水を天日と風だけで蒸発させ濃縮させる。もともとは門脇さんは東京でラジオディレクターをしていたが、取材で訪れた豊島の環境を気に入り移住。9年前から塩作りを始めた。天日で濃度を高めた塩水はビニールハウスの中へ。室温は45℃で真夏日は60℃ほどになるという。ここでは濃くなった海水を1箱ずつ張っていく。海水の濃度を高めることで始まる海水の結晶化。固まり始めた粒の大きさや味が揃うように手で海水を混ぜていく。ハウス内にある72の木箱を毎日かき混ぜること約2ヶ月。完成した天日塩はミネラル豊富で塩本来の深い味わいになる。ハウスに入っている時間は1日5～6時間などと話した。季節によって作り方を分けているといい、春から初夏までしか作れない奇跡の塩を所さんにお届けする。
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「豊島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月27日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンミニバンつまみぐい
- 池田さんは「事前にごう汁を味見させてもらいましたが、本当に滋味深い味でしたよ。温めなくても冷やして食べても美味しかったです」などと話した。「Through the Kitchen Window」は、28日午前10時30分放送。
- 2024年8月3日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！離島で探検！この島にしかない宝モノ第4弾
- 8月は夏休み大満喫！お届けモノ4週連続スペシャル。今週は417島以上ある日本の離島を探検する。実際に行ったからこそ見つけたグルメや絶景などその島にしかない宝物を所さんにお届け。今回お届け物を探す島は瀬戸内海。岡山県からフェリーで25分のところにある香川県の豊島。人口800人ほどの小さな島だが観光客がここ10年で約10倍になっている。アメリカなどの有名メディア[…続きを読む]
- 2024年7月28日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9夏休みおすすめスポット満載SP
- 2ndステージは100人アンケートQ。先攻は生瀬ナイン。問題「10代～70代の男女100人質問。夏のお出かけに欠かせないものは？」。生瀬ナインが4つBINGOを揃えて20ポイント獲得。有田ナインは横取りBINGOに挑戦するが失敗した。
2ndステージは100人アンケートQ。後攻は有田ナイン。問題「10代～70代の男女100人質問。地元愛を強く感じる芸能人は[…続きを読む]
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