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「豊洲市場」 のテレビ露出情報

海洋資源を守るために消費者にできることはあるのか。クロマグロの持続可能な食べ方を模索する飲食店がある。すし店や中華料理店などを展開する際コーポレーション・調理部長・田口広明さんが豊洲市場で買い付けたのはクロマグロの下と呼ばれる部分。尾に近い場所のため、筋が強く処理に手間がかかることから食用としては不人気な部位。東京・六本木のぴんとこなでは、田口さんに豊洲市場で仕入れた食材の下ごしらえを見せてもらった。鮪唐揚げ定食を大江キャスターが食べてみた感想は、さっぱりしている、食べごたえがある、など。マグロカツやブツ丼や握りなども提供。クロマグロの漁獲枠の拡大は11月下旬から開かれる国際会議で正式に決まり、来年から適応される見通し。
住所: 東京都江東区豊洲6
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月16日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’気になるニュース
東京・豊洲市場で開催された展示ショーで注目されたのは、日本の近海で獲れた「ナガスクジラ」。今、食べられるクジラの中で一番おいしいと言われ、部位によっては100gあたり3000円もする。ナガスクジラは生息数が減少し1976年を最後に商業捕鯨を中断していたが、今年7月に半世紀ぶりに許可が出た。捕鯨には国内外の市民団体などから反対の声が根強いものの、日本捕鯨協会な[…続きを読む]

2024年9月14日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
ズームイン!!サタデー(ニュース)
豊洲市場で半世紀ぶりに国産の流通が再開する「ナガスクジラ」の展示商談会が行われた。その美味しさと大きさからクジラの王様と言われているナガスクジラはことし半世紀ぶりに商業捕鯨の対象に追加された。今回は卸売業者、飲食店の関係者など400人以上が集まり国産ナガスクジラの流通拡大に向けて商談が行われた。商談参加者のコメント。東京・江東区の映像。資料映像:捕鯨(提供:[…続きを読む]

2024年9月14日放送 4:00 - 4:45 TBS
TBS NEWS(ニュース)
約半世紀ぶりに食用に捕獲されたナガスクジラの肉が豊洲市場でお披露目された。いま食べられるクジラの中で一番美味しいと言われ「尾肉」は100gあたり3000円する高級品。ナガスクジラは今年7月、約半世紀ぶりに商業捕鯨が許可された。ことし北海道・東北沖の排他的経済水域内で4頭水揚げされた。ナガスクジラは乱獲により生息数が減少し、1976年を最後に商業捕鯨を中断。1[…続きを読む]

2024年9月13日放送 23:58 - 0:48 TBS
NEWS23newspot Today
豊洲市場でお披露目された日本近海産のナガスクジラ。7月、日本で半世紀ぶりに商業捕鯨が許可。乱獲により生息数が減少したため、1976年からは商業捕鯨が中断されてきた。IWC・国際捕鯨委員会も大型クジラの商業捕鯨を禁止にしたが、日本はIWCを脱退して捕鯨再開。

2024年9月13日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
ゆうがたサテライト(ニュース)
半世紀ぶりに商業捕鯨で捕獲されたナガスクジラの展示商談会が行われた。今日、東京豊洲市場で開かれたナガスクジラの展示商談会には、仲卸業者や飲食店関係者などおよそ200社500人が訪れにぎわった。ナガスクジラは世界的乱獲により生息数が大幅に減少し、1976年以降商業捕鯨が中止されていたが、生息数が回復したため、水産庁は年間60頭の捕獲を許可した。主催した捕鯨会社[…続きを読む]

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