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「豊洲市場」 のテレビ露出情報

母・飯田貴美子さんと息子の大貴さん、父の充明さんが引越作業を行う。引越し先は自分たちのお店が見えるマンション。護国寺にあるのは大貴さんの新しいお店「酒・食事処 大」。メインに据えたメニューはハンバーグでお店は12人が入ればいっぱいになる小さなお店で貴美子さんが接客などを担当し、料理は大貴さんが担当しスタッフは2人のみである。お客さんがいないと口喧嘩をするがいつも一緒の2人。貴美子さんはまだ支えがなかったら多分無理だと思うなど話した。大貴さんは小学生の頃は弁護士になると話していたが10代の時に「ぼくは不幸なのかもしれない」など書いた詩を書いていて不登校になったという。その後周囲に馴染めず激しいいじめにあっていた事が判明した。
精神科を受診した大貴さんには「アスペルガー症候群」の疑いがあると診断される。アスペルガー症候群は発達障害の一つ。発達障害と分からず追い詰めてしまった貴美子さんだったが、大貴さんが料理を作ってあげた時に「すごく おいしい」と言ってくれたことから良い傾向に転機したきっかけも貴美子さんだった。2020年1月に「菊坂のやさしいごはん」を開店。メニューは5種類あり、ハンバーグもこの頃から作っていた。味の評判を聞きつけ取材を受けるようになるが貴美子さんにお任せしてばかりだった。貴美子さんは人とのコミュニケーションの取り方が良く分からない一方でこだわりがすごく強くこだわったらそのことを一途にやると大貴さんについて話す。
良くも悪くも譲れないこだわりがある大貴さん。この日やってきたのは豊洲市場で匹200円のアジなどブランド食材ばかりを仕入れる。充明さんは人通りが少なくお店をやっていけないとアドバイスを伝える。事実、お店は赤字続きでそれでも続けられるのは充明さんが現役歯科医として経済的に支えている。2人の事を心配するのは他にもいる。大貴さんの姉である愛さんで両親が動けなくなったら大貴一人だと難しいと思うなど話した。そんな中コロナ禍に見舞われ客足が途絶え、2022年3月末に閉店となった。その翌日から大貴さんはあらたな物件を探し始めた。そうしてオープンしたのが「酒・食事処 大」だった。資金は父が出してくれた。日本酒も取り扱い、貴美子さんはそのために勉強をすると面白かったという。一方で以前の問題であるこだわりは変わらず。さらに日本全国の地酒を集めていた。日に3万円を稼がないとやっていけないと貴美子さんは話した。
今もお店を支えているのが歯科医の充明さん。80歳を超えて現役歯科医として働いていたが予約が減ったこともあり、病院を閉めることを決めた。最大の後ろ盾を失ったお店はどうなるだろうか。
住所: 東京都江東区豊洲6
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月17日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!ナナメ上調査団
豊洲市場唯一のイタリアン店「魚河岸トミーナ」では、豊洲市場でその日に仕入れたズワイガニの身を使用した「ズワイガニのカルボナーラ」、具だくさんの「ミックスピザ」などを味わえる店。店の営業時間は午前8時〜午後3時。1日3時間限定ピザは「海鮮ピザ」。北海道産ズワイガニ、タコ、ホタテ、国産エビ、ムール貝、アサリなどをふんだんにのせた豊富な海の幸が揃う豊洲市場ならでは[…続きを読む]

2024年9月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(エンディング)
出汁について香坂さんは「奥深いですね」などと言い、堀さんは「食材は旨味を持っていますから上手に組み合わせて美味しく食べてもらいたい」と話した。「千代の一番 和風だし 味彩 6袋セット」の購入は0120-89-7716またはテレ東マートで検索。おまけ10包付きで税込み7980円。このあとの虎ノ門市場では「豊洲市場掘り出し物!2種類のイカ焼き」を紹介。

2024年9月16日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’気になるニュース
東京・豊洲市場で開催された展示ショーで注目されたのは、日本の近海で獲れた「ナガスクジラ」。今、食べられるクジラの中で一番おいしいと言われ、部位によっては100gあたり3000円もする。ナガスクジラは生息数が減少し1976年を最後に商業捕鯨を中断していたが、今年7月に半世紀ぶりに許可が出た。捕鯨には国内外の市民団体などから反対の声が根強いものの、日本捕鯨協会な[…続きを読む]

2024年9月14日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
ズームイン!!サタデー(ニュース)
豊洲市場で半世紀ぶりに国産の流通が再開する「ナガスクジラ」の展示商談会が行われた。その美味しさと大きさからクジラの王様と言われているナガスクジラはことし半世紀ぶりに商業捕鯨の対象に追加された。今回は卸売業者、飲食店の関係者など400人以上が集まり国産ナガスクジラの流通拡大に向けて商談が行われた。商談参加者のコメント。東京・江東区の映像。資料映像:捕鯨(提供:[…続きを読む]

2024年9月14日放送 4:00 - 4:45 TBS
TBS NEWS(ニュース)
約半世紀ぶりに食用に捕獲されたナガスクジラの肉が豊洲市場でお披露目された。いま食べられるクジラの中で一番美味しいと言われ「尾肉」は100gあたり3000円する高級品。ナガスクジラは今年7月、約半世紀ぶりに商業捕鯨が許可された。ことし北海道・東北沖の排他的経済水域内で4頭水揚げされた。ナガスクジラは乱獲により生息数が減少し、1976年を最後に商業捕鯨を中断。1[…続きを読む]

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