- 出演者
- -
オープニング映像。
母・飯田貴美子さんと息子の大貴さん、父の充明さんが引越作業を行う。引越し先は自分たちのお店が見えるマンション。護国寺にあるのは大貴さんの新しいお店「酒・食事処 大」。メインに据えたメニューはハンバーグでお店は12人が入ればいっぱいになる小さなお店で貴美子さんが接客などを担当し、料理は大貴さんが担当しスタッフは2人のみである。お客さんがいないと口喧嘩をするがいつも一緒の2人。貴美子さんはまだ支えがなかったら多分無理だと思うなど話した。大貴さんは小学生の頃は弁護士になると話していたが10代の時に「ぼくは不幸なのかもしれない」など書いた詩を書いていて不登校になったという。その後周囲に馴染めず激しいいじめにあっていた事が判明した。
精神科を受診した大貴さんには「アスペルガー症候群」の疑いがあると診断される。アスペルガー症候群は発達障害の一つ。発達障害と分からず追い詰めてしまった貴美子さんだったが、大貴さんが料理を作ってあげた時に「すごく おいしい」と言ってくれたことから良い傾向に転機したきっかけも貴美子さんだった。2020年1月に「菊坂のやさしいごはん」を開店。メニューは5種類あり、ハンバーグもこの頃から作っていた。味の評判を聞きつけ取材を受けるようになるが貴美子さんにお任せしてばかりだった。貴美子さんは人とのコミュニケーションの取り方が良く分からない一方でこだわりがすごく強くこだわったらそのことを一途にやると大貴さんについて話す。
良くも悪くも譲れないこだわりがある大貴さん。この日やってきたのは豊洲市場で匹200円のアジなどブランド食材ばかりを仕入れる。充明さんは人通りが少なくお店をやっていけないとアドバイスを伝える。事実、お店は赤字続きでそれでも続けられるのは充明さんが現役歯科医として経済的に支えている。2人の事を心配するのは他にもいる。大貴さんの姉である愛さんで両親が動けなくなったら大貴一人だと難しいと思うなど話した。そんな中コロナ禍に見舞われ客足が途絶え、2022年3月末に閉店となった。その翌日から大貴さんはあらたな物件を探し始めた。そうしてオープンしたのが「酒・食事処 大」だった。資金は父が出してくれた。日本酒も取り扱い、貴美子さんはそのために勉強をすると面白かったという。一方で以前の問題であるこだわりは変わらず。さらに日本全国の地酒を集めていた。日に3万円を稼がないとやっていけないと貴美子さんは話した。
今もお店を支えているのが歯科医の充明さん。80歳を超えて現役歯科医として働いていたが予約が減ったこともあり、病院を閉めることを決めた。最大の後ろ盾を失ったお店はどうなるだろうか。
- キーワード
- 八千代市（千葉）
充明さんの後ろ盾によりお店が潰れなかった「酒・食事処 大」。大貴さんは新しい取り組みとして日本酒をSNSにアップして日本酒好きにアピール作戦を発案。さらにお店存続のため充明さんが午後にカフェを行うため勉強を行っている。入れたコーヒーの試飲会を行ったあとは鍋をつつきながら反省会を行った。
- キーワード
- 食事処 大
包丁一筋だった大貴さんも変わり始めていた。お客さんとも顔見知りになっていきたい感じはあるがコミュニケーションが一番の課題と話す。この日やってきたのは日本酒をより充実させるために全国の地酒を取り扱う専門店。しかし、苦手な会話は避けてしまうが料理に関する事に関することでは話すことができるようになっていた。さらにお客さんへの対応について声を受けてハンバーグの量を変えるなどし、以前は自分が作りたいハンバーグを作っていたが大きさなどを手を加えるようになっていた。お客さんの「美味しかった」が大貴さんを支えていた。
- キーワード
- たつみ清酒堂 東京店銀座（東京）
大貴さん達のお店について貴美子さんも知らなかったことがあった。それはSNSでの口コミに対して小まめに返事をしている点で貴美子さんはそれなりに自分の仕事を大切に思ってるからじゃないかなって、何か変わろうとしてるのは事実ですと話した。
- キーワード
- 食事処 大
ザ・ノンフィクションの次回予告。
海のはじまりの番組宣伝。