スペイン産豚肉の一時輸入停止から約4カ月。人気ラーメン店のチャーシューにも影響が広がっている。きょう、東京・港区のスペイン産イベリコ豚の専門店「イベリコ屋 六本木店」を取材した。イベリコ豚といえば生ハムだが、イベリコ豚の最上級ランクとされるスペイン王室献上品「レアル・ベジョータ」はイベリコ豚の中でもわずか2％と言われる。スペイン産豚肉がピンチに見舞われている。この店では生ハムを1本キープすることができるが、去年に比べ5万5000円上がっているという。去年11月、豚熱が発生しスペインからの豚肉の輸入を一時停止。それに伴い、スペイン産豚バラ肉の卸売価格の高止まり状態が続き、今年2月は前年比で14.3％の上昇となっている。（畜産産業振興機構調べ）。さらにイラン情勢の悪化を受け、輸入豚肉がピンチとなっている。東京・台東区にあるラーメン店「ろく月」ではチャーシューにスペイン産豚肉を使用していたが、スペイン産の一時輸入停止の影響で一部が代用品のメキシコ産豚肉になってしまうという。取引先からは今月6日から1kgあたり10円の値上げを告げるメールが届くなど値上げの波が押し寄せていた。
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「豚バラ肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月11日放送 13:35 - 15:00 フジテレビ
- 1000円料理王決定戦1000円料理王決定戦
- 澤田州平が作るのは本格海鮮焼きそば。シーフドミックスは海水に近い3％の塩水に浸けて解凍するとうまみの流出を防ぎプリプリ食感に。水を切ったらお湯でゆっくりと火を入れる。麺は焼くことで水分が抜けて他の具材を炒めて出た水分を吸わせる。麺に沸騰したお湯をかけることで油を抜く。海苔の佃煮にオイスターソース、ホタテの水煮を混ぜる。もやしを炒める。豚バラ肉を炒めて舞茸とえ[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 豚巻きズッキーニの照り焼きに挑戦。工程4：長ネギ（1／4本・約20g）砂糖（小2～3）酢（小2）ポン酢しょうゆ（小1）顆粒鶏ガラスープの素（小2）塩・コショウ（各適量）を合わせて絡める。出演者は「おいしい！食べ応えがある」等とコメント。
- 2026年7月9日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．簡単レシピ
- まずは角煮から。ブロック肉の臭みを取り下味をつけ煮込むだけでも2時間以上はかかる豚の角煮。ブロック肉を豚バラ肉に代え、20分で完成！簡単パパ角煮。まず豚バラ肉を2枚重ねて巻いていく。バラ肉を巻くことで調理時間が短くなるだけでなく層を作ることでタレの味が染み込みやすい。火が中まで通っているかも一目瞭然。学生時代に居酒屋でバイトをしていた尾形パパ。手慣れた手つき[…続きを読む]
- 2026年7月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県海老名市
- 農家が教えてくれた店は「中華料理 丸福」。店ににらを卸しているという。店を営むのは結婚43年のおしどり夫婦。にらを使った「にら玉丼」を作ってくれたが、普通盛りでラーメンどんぶりからあふれるボリュームだった。
- 2026年7月6日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか勝手に決めつけ！岩井勇気のぽいぽいクッキング
- 外はパリッ！中はもっちり！ライスペーパーチヂミを作る。にんじんを千切りにする。豚バラ肉に塩・こしょうをもみ込む。ボウルに食材を入れ片栗粉・鶏ガラを加えて混ぜる。
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