町中華カレーを求めてやってきたのが大田区の武蔵新田。前回紹介した町中華の充実した東京23区ランキングでも2位。大田区町中華MAPなるものもあり、地域グルメで町中華を盛り上げている。大田区の町中華92軒中30軒でカレーを提供。中でも松山さんがお気に入りだというお店が武蔵新田駅の目の前にある「中華麺舗 虎」。戸田恵梨香主演のドラマ「SPEC」をはじめ、数々の作品のロケ地としても有名。どこか懐かしさを感じる歴史ある店内の雰囲気も人気の理由。「カレーライス（1000円）」を紹介。玉ねぎや豚肉の甘さとカレーのスパイスの辛さが中華鍋の高火力で一瞬で炒めることにより味の一体感を感じるとのこと。具材は豚肉と玉ねぎのみ。中華鍋で素早く炒めてニンニクやショウガを加えて一気に加熱して香り付け。味の要になる中華スープは鶏ガラと豚のうま味が香ばしさと溶け合う昔ながらのコク深い味わい。特製中華スープを加えて塩コショウで味を整える。味のポイントになるのが紹興酒。紹興酒を加えることで味に深みが出てうま味が増幅。ここにチャーシューとともに煮込んだ醤油とカレー粉を加える。最後に片栗粉でとろみをつけて完成。
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「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅放送3000回記念 スペシャルウィーク！
- ゆうきは1年ぶりに再会したいづみ寿司を訪れ大澤さんのご飯作りを拝見し豚汁や出汁巻き玉子などを作った。作った料理を試食し「やわらかい」などと話した。ご厚意で試食させてもらったゆうきは「ごま油が最後全部をまとめてくれます」などと話した。
- 2026年11月5日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- アメリカ産牛肉を主に扱う都内の「ビーフ アップ トーキョー」。牛肉の仕入れ値は、6月時点で1kgあたり最大で500円ほど上昇。しかし今月になると、ハラミ1kgあたり2000円台後半くらいだったのが、3000円台中盤～後半に上がっているという。ハラミステーキは6月にライス・スープ付きで1500円だったが、今月から量を50g増やして2500円に値上げ。和牛にシフ[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ABCかぶっちゃだめナンデス 3択ショッピング
- ABCかぶっちゃだめナンデス3択ショッピング、鍋つゆ人気商品TOP3の中からどれを選ぶのか。売上数3～1をテイスティングボーイが試食した。第3位はカゴメ「完熟トマト鍋スープ」。トマトベースの洋風鍋つゆでシメはリゾットも人気。第2位はエバラ食品「なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ」。昆布水だったのを味付きとして定番化させた商品で豚肉とカットキャベツさえあれば、あとはお好[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「竹財流こだわりのペペロンチーノ」を調理。にんにくをみじん切り、長ナスを乱切り、フルーツトマトをくし切り、イタリアンパセリをみじん切りにする。多めのオリーブオイルでナスを炒め、塩をいれた熱湯でパスタをゆでる。
- 2026年11月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 1位「シャウエッセン（429円）」。最大の特徴はパリッと食感。使っているお肉は、あらびきの豚肉のみ。さらに、美味しさのひみつは隠し味の粉末状の水飴。これにより、ほんのり甘くうまみのあるウインナーに仕上がるという。ベストな調理法は、黄金の3分間ボイル。弱火で3分茹でるだけで、うまみ＆脂が溶け合い、パリッと食感を楽しめる。
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