堀江ひろ子さん・さわこさん親子のアイデア満載の自宅キッチンを拝見。17年前にリフォーム、現在は3世代5人暮らし。堀江家では月に10日ほど料理教室を開催。親戚が集まって一緒に食事をすることもあるため、通路は料理しながらすれ違えるように約1.1mの幅が。Q.料理がしやすくなる工夫とは？A.4cm低くて作業しやすい。アイランドキッチンの作業台はご主人が趣味の蕎麦打ちをしたり、親戚の子供たちも料理しやすいよう低い。L字型の角は回転式収納に。使う頻度の少ないものを収納。17年前のリフォーム時に取り付けしたものだが、現在はイケアのシステムキッチンでも取り付け可能。Q.吊り収納は何を入れるのにどんな工夫が？A.まな板を濡れたまま収納できる。吊り収納の底はスチール製のパイプに。来客から見えないように扉の中に。引き出しには山程の調理器具。堀江さん親子はこれまでに100種類以上は試してきたそう。特に愛用しているのが貝印「万能シリコンスプーン」。一般的には先端が丸いものが多いが、最大の特徴は平らな先端。鍋やフライパンの底にフィットしやすい。耐熱温度は約200度。さらに嬉しいのは一体型で食洗機に入れられること。購入場所は堀江さん親子の行きつけ、東京・町田のキッチン用品セレクトショップ「池商」。多くの料理のプロが愛用するキッチン用品が揃う。通販サイトでも購入可能。Q.計量カップの便利な特徴は？