赤ブタカラのテレビ情報 | 後世に残したい昭和グルメ遺産なぎら健壱が守り続ける味を調査 | よじごじDays(2025/04/09(水)15:40)

「赤ブタカラ」のテレビ露出情報

常連さんのオススメメニューとして中華カド「オムライス」「茄子辛子炒め」、お食事の店さつき「オススメ定食特大シマホッケの開き」「骨なしカレイのフライと厚切り豚ロースの味噌漬盛り合わせ」「銀ダラ煮付け」、ことぶき食堂「赤ブタカラ」「ブタカラとスパイスカレーのプレート」を改めて紹介した。

2025年4月9日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays後世に残したい料理昭和グルメ遺産: 昭和31年創業「ことぶき食堂」は2代目のご主人が約2年前に他界し現在は奥さんと娘で店を切り盛りしている。代々受け継がれる味「ブタカラ」は豚の唐揚げに酸味のあるタレがかかった看板メニュー。ビールとも相性抜群の一品。100％純製のラードで揚げているため旨みに繋がっているという。ブタカラをトッピングしたカレーライスなどブタカラをベースにした新メニューも考案。