世界三大料理にも数えられる中国料理。今、中国の飲食業界ではある変化が起こっている。それが「預制菜（よせいさい）」といい既に加工調理され加熱したりして食べられる所謂レトルト食品。これまでは洋食などが中心で中国料理のニーズはあまり高くなかったが独身世代が増えるなどして大きく見直されている。中国・成都にある創業約100年の四川料理のお店では豆板醤など調味料も手作りしている。しかし伝統の継承は簡単ではなく厳しい指導や一人前いなるまで時間がかかることなどを苦に店を離れる若い料理人が後を絶たない。そこで若者を繋ぎとめるための特別ボーナスの支給をはじめた。手軽で安価な食品を求める社会のニーズに応えるよう今注目を集めている「預制菜」、この夏行われた国内最大級のイベントに3万人以上が来場し新商品を味わった。「預制菜」は技術の進歩やコロナ禍需要で史上規模は2年近くで倍近くになり中国の飲食業界の消費額の約10％を占める。需要増加に拍車をかけているのが出前システムの進化。中国では数年前から安価な出前専門サービスが拡大し、この4年で売上は3倍以上になった。ある店ではほぼ全メニューが「預制菜」だという。更に通常の飲食店のメニューにもなっている。専門家は中国のGDP成長の原則が消費に影響を与えていることは明らかで、特に飲食業界ではコストパフォーマンスがますます重要になってきていると指摘している。こうした中、一方手作り料理にこだわりたいという人もいる。去年から定期的に預制菜に頼らない郷土料理のイベントが開かれた。一人暮らしが増えていることも預制菜の利用が増えていることの背景にあるということ。
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「重慶（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルNEWSドリル
- 中国・重慶では、中高年向けのモデル教室が人気になっている。モデル風の歩き方などを練習する。生徒は、定年後の50歳以上の女性が中心だという。モデル教室は、重慶市内に14か所あり、これまでのべ2万人が通っている。毎年海外に発表旅行を行っていて、去年はヨーロッパ各国を巡ったという。50～60代は、中国のベビーブーム世代にあたり、お金も時間もあり、消費意欲が旺盛だと[…続きを読む]
- 2024年12月25日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 9月16日には「SHOGUN 将軍」がエミー賞18部門を受賞した。真田広之がプロデュースと主演を務めた。12月9日にはゴールデン・グローブ賞にもノミネートされた。家臣役で出演した西岡徳馬は広之の仕事が大変で頑張っていたと話した。また西岡は中国の映画「相談」に出演し、平遥・寧波・重慶・上海の4つで賞をとり主演男優賞を受賞した。西岡は自伝「未完成」をPRした。[…続きを読む]
- 2024年12月4日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道INTERNATIONAL NEWS REPORT
- 中国に駐在する金杉大使はきょう重慶を訪問し地元市長と会談。中国国内で凶悪事件が相次いでいることなどを受け、日本人の安全確保を強く求めた。
- 2024年11月29日放送 17:48 - 18:50 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 東京・池袋駅から歩いて2分ほどのビルの3階にあるガチ中華のフードコート・沸騰小吃城は、多くのお客さんでにぎわい大盛況。このお店は、ただ“ガチ”なだけでなく、あらゆる地方の中華料理が集結している。店内には上海や四川など地域に分かれたブースがあり、味わえるのはひき肉と豆腐を唐辛子や豆板醤などで炒めた四川省の代表的なメニュー「麻婆豆腐（1078円）」や上海が発祥の[…続きを読む]
- 2024年11月26日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- 中国最大の中古車取り引き市場にはほぼ毎日海外のバイヤーが訪れている。関係者は海外の顧客が新エネルギー車に大きな関心を持っているという。良質な中古車がたくさん市場に入ってくる。輸出される中古車は同じモデルの場合、海外での価格は国内の価格の約2倍以上だという。買い換え促進で補助金が出るので、たくさん中古車市場に入っている。自動車産業の拠点の中国・重慶の今年上半期[…続きを読む]
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