世界三大料理にも数えられる中国料理。今、中国の飲食業界ではある変化が起こっている。それが「預制菜（よせいさい）」といい既に加工調理され加熱したりして食べられる所謂レトルト食品。これまでは洋食などが中心で中国料理のニーズはあまり高くなかったが独身世代が増えるなどして大きく見直されている。中国・成都にある創業約100年の四川料理のお店では豆板醤など調味料も手作りしている。しかし伝統の継承は簡単ではなく厳しい指導や一人前いなるまで時間がかかることなどを苦に店を離れる若い料理人が後を絶たない。そこで若者を繋ぎとめるための特別ボーナスの支給をはじめた。手軽で安価な食品を求める社会のニーズに応えるよう今注目を集めている「預制菜」、この夏行われた国内最大級のイベントに3万人以上が来場し新商品を味わった。「預制菜」は技術の進歩やコロナ禍需要で史上規模は2年近くで倍近くになり中国の飲食業界の消費額の約10％を占める。需要増加に拍車をかけているのが出前システムの進化。中国では数年前から安価な出前専門サービスが拡大し、この4年で売上は3倍以上になった。ある店ではほぼ全メニューが「預制菜」だという。更に通常の飲食店のメニューにもなっている。専門家は中国のGDP成長の原則が消費に影響を与えていることは明らかで、特に飲食業界ではコストパフォーマンスがますます重要になってきていると指摘している。こうした中、一方手作り料理にこだわりたいという人もいる。去年から定期的に預制菜に頼らない郷土料理のイベントが開かれた。一人暮らしが増えていることも預制菜の利用が増えていることの背景にあるということ。
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「重慶（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月14日放送 17:00 - 17:30 日本テレビ
- news every.サタデーサタスペ
- 中国による武力統一を支持する発言をしたとして台湾に住む中国人女性が相次いで退去を命じられた。中国と台湾の対立は数十万にのぼる中国からの移住者やその家族の暮らす台湾社会に複雑な影を落としている。中国SNSので人気のインフルエンサ‐・ヤヤこと劉振亜さんは結婚を機に台湾に来た中国人女性。台湾で暮らす中国出身配偶者は36万人以上（台湾籍取得者含む。台湾内政部）。母親[…続きを読む]
- 2025年5月28日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 中国で高層ビルが爆破され、多くの人が見守った。
- 2025年5月20日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（ゲスト 松山智一）
- 世界で活躍している現代美術家の松山智一さん。日本を離れて23年になる、幼少期に3～4年アメリカで暮らして日本に戻り大学を卒業したという。松山さんの2つの作品がスタジオに登場し、解説した。ブルックリンのスタジオには自分で作った色が何千色もあり、それを織り交ぜている、1つの作品に数百色を使用しているという。大きい作品だと6～7mほどで、中ぐらいの作品でも3ヵ月ほ[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本世界のメディアザッピング
- 若者の失業率が高まっている中国。会社勤めでないと社会的に認めてもらえないため、「働くふり」をサポートする施設が人気。オフィスを再現した施設で、1日1000円で利用できる。働いている様子を撮影し、家族などに見せるのが目的。
- 2025年5月9日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道WOW！The World
- 若者の失業率が高まっている中国。会社勤めじゃないと社会的に認められないという。そこで、重慶のビルに作られた架空のオフィス。パソコンもプリンターもすべて働くふりをするためのもの。スマホでオフィスを撮影している女性。本当は失業中だが、1日約1000円を払いこちらに通っているという。架空のオフィスでトランプ遊びをする偽の会社員たち。夕方になると家に帰るという。
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