人気急上昇中のレタス品種とオススメの料理法を紹介。フリルレタスは緑黄色野菜に分類され、β-カロテンなどが豊富。葉肉が厚く脂に強いためチャーハンや中華風がオススメ。中国原産の茎レタスはタケノコのような食感が特徴的で、山くらげなどに使われていて、炊き込みご飯にもオススメ。ロメインレタスは、本場メキシコのシーザーサラダに使用されていて、日本では栽培が困難だったが新品種が登場し、スーパーでも手軽に購入できるようになった。オススメの食べ方は、ベーコンやチーズ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼く「ロメインレタスのオーブン焼き」。一方、クセのない玉レタスのオススメの食べ方は、ちぎった玉レタスをフライパンに敷き詰め、豚肉・塩・酒をふりかけて蒸した「豚レタス」。マツコは「野菜の好き・嫌いランキングにレタスが入っていないのはクセがないから。心の中にはいる」と話した。針生さんは、玉レタスは収穫時に外葉を剥いてから出荷するが、フリルレタスは剥かずに出荷できるのだと話した。
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「鉄分」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月22日放送 10:30 - 11:45 テレビ朝日
- 1泊家族（猛暑に負けない3世代家族 にんにく王国 青森県十和田市）
- 青森・十和田市でにんにくを育てる佐々木ファミリーに1泊させてもらう。家の前にはにんにくをPRするのぼりを立て、玄関にはガーリックブレイドを吊るしていた。カレーにはジャガイモの代わりににんにくを入れていた。極太にんにく「白玉王」は香りがマイルド。乾燥前の生にんにくは収穫後2週間しか食べられない。
- 2024年9月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（マネしたくなる簡単アイデアレシピ！）
- ひじきは煮物や炊き込みご飯など和食の定番料理ができるが、食物繊維、カリウム、鉄分などを含み、夏バテにピッタリ。今回はほりえさわこがひじきをつかった料理を教えてくれる。ちなみにほりえ先生は親子三代で料理研究家である。さらにヤミーさん、中元千鶴さんと料理ユニット・あすまるさんキッチンとして、「もったいないを美味しいに変える」をテーマに、日持ちする食品に加工して食[…続きを読む]
- 2024年9月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 1日海藻をどれだけとればいいかについて。乾燥わかめならスプーン1杯程度（2～4g）。乾燥わかめ4gの栄養素は、レタス1/2個分の食物繊維・しらす干し12.4g分のカルシウム・プルーン約2～3粒分の鉄分・煎り胡麻5.1g分のマグネシウム。便秘気味の女性21人が食べた場合、ビフィズス菌が増え、排便量や回数、日数が増え便秘の症状が緩和されたという。血糖値の上昇も緩[…続きを読む]
- 2024年8月29日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8（ニュース）
- きのう吉野家の一部店舗で数量限定で販売を開始したローストしたダチョウの薄切り肉がのった「オーストリッチ丼（スープ添え）」（1683円）。ダチョウ（オーストリッチ）の肉は低脂肪、低カロリーながらタンパク質や鉄分、ビタミンが豊富。
- 2024年8月29日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 町の人が興味を示すのは、吉野家ホールディングスが発表した“ダチョウ”を使った新たな事業である。その1つとしてきのうから一部の店舗で、国産のダチョウ肉を使ったメニュー「オーストリッチ丼（スープ添え）」の販売が開始された。ダチョウは、低カロリーでビタミンや鉄分が豊富で牛や豚と比べて少ないエサで成長する新食材として近年注目されている。また、ダチョウからとれた成分を[…続きを読む]
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