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「鍵善良房」 のテレビ露出情報

特別公開スポットと江戸時代老舗グルメを探す旅。羽田さんがよく向かっていたという三浦照明を訪問。照明屋で星のや京都などの有名旅館も手掛ける。聞き込みすると特別公開スポットについて建仁寺の可能性があると教えてくれた。まずはくずきりのお店だというカギゼンへと向かう。その道中で羽田さんオススメの黒七味で有名な「原了郭」へとやってきた。創業は300年で天皇・徳川家の漢方医曲直瀬道三が御香煎を調合し竹筒に入れて販売した。そしてカギゼンは原了郭の2軒隣だった。羽田さんが撮影交渉を行いOKが出た。
訪れたのは創業300年以上の鍵善良房。江戸中期から祇園で店を構え、料亭などに和菓子を配達。くずきりは「葛」の根からつくるくず粉を使用し、本葛と水のみを使用しており、諸見期限は10分~15分となっている。一行は「くずきり」を食べた。くずきりは注文が入ってから職人が手作りしている。そして畳108畳分の巨大龍について聞くとこの辺の禅寺は建仁寺だと話を聞く。巨大龍を探しに建仁寺へと向かう。
住所: 京都府京都市東山区祇園町北側264
URL: http://www.kagizen.co.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月12日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
マツコ&有吉 かりそめ天国マツコに捧げる夏あんこ
最初に紹介するあんこスイーツは「なめらかさにこだわり抜いた究極の水羊羹」。京都・祇園四条にある「鍵善良房」は江戸時代に創業。茶人や僧侶に和菓子を提供してきた老舗。夏のおすすめは「甘露竹」(1本500円)。本物の竹に入った水羊羹。全国からお取り寄せ可能で1日2000本売れるという。竹筒は専門業者が作る特注品。味の決め手はこし餡の炊き方。北海道・羊蹄産の小豆を下[…続きを読む]

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