今年10月、78歳で死去した料理評論家・服部幸應さんのお別れの会が、先週金曜日に開催された。服部さんは番組「料理の鉄人」で、一流人同士の真剣勝負を軽妙な語り口で解説し、人気を博した。先週金曜日に行われた合同葬では、トレードマークのマオカラースーツに実を包み、優しく微笑む遺影と、1万2000本の赤と白の花で埋め尽くされた。葬儀にはパティシエ・鎧塚俊彦さん、女優・水野真紀さんら8000人が参列し、服部さんとの別れを惜しんだ。服部さんは服部栄養専門学校の理事長、校長という立場で和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。23年前、服部栄養専門学校の生徒だった水野真紀さんは、当時の思い出、ムッシュの愛称で知られるフレンチの鉄人・坂井宏行シェフは服部さんの人柄について語った。服部さんと坂井さんは番組共演以来、30年以上の親交があり、今回弔辞を読んだ。服部さんは穏やかで、時に冗談を言うなど、茶目っ気のある性格だった。坂井さんは服部さんの怒った顔を見たことがないと明かした。服部さんは各地を巡り、食育を伝えて来た。元モーニング娘・保田圭さんは服部さんとラジオ番組で8年半共演。服部さんが亡くなった日もラジオ番組収録後、昼食を共にした。保田さんは服部さんと出会うまで料理が苦手で、食への興味もあまりなかった。 服部さんから「人に良いと書いて食」という言葉を受け、食に対する考え方を改めた。約1年間、服部栄養専門学校に通い、食育を学んだ。食育の普及を長年続けた服部さんの戒名には、「食育」の文字が入っている。
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「鎧塚俊彦さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月22日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 日本スイーツ界の神、重鎮といえば河田勝彦シェフ。1981年に創業した世田谷・尾山台「オーボンヴュータン」はフランス菓子の博物館とも評されている。ファン歴10年（元パティシエ）のオススメ商品は、オーボンヴュータン、マルジョレーヌ、シュー・パリゴー、ミルフィーユ、オペラ、ピティビエ、マドレーヌ、ケークアングレ、キッシュ、シュー・ファルシ。このうち、店名にもなって[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようび（エンディング）
- 東京・六本木ヒルズで明日まで結婚式をテーマにしたイベントが開催されている。イベントでは結婚式をテーマに有名シェフが作った料理を味わうことなどができる。
- 2025年2月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冬の草津温泉日帰りバスツアー
- 冬の草津日帰りバスツアー。有名パティシエとコラボしたいちご狩りを紹介。「金井いちご園」にやってきた。鎧塚俊彦シェフも大絶賛しコラボスイーツを作ったそう。ビニールハウスはテニスコート約5個分の広さで、年間5000人以上の方が訪れるとのこと。糖度15度以上のオリジナルジューシーなど品種は8種類。鎧塚俊彦シェフも大絶賛した品種がやよいひめ、金井さんが育てたやよいひ[…続きを読む]
- 2025年2月5日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 上田と女が吠える夜バレンタイン直前！ 甘党女子たちが愛する最強スイーツ決定戦
- 田中はブリュレアイスを見るとついつい買ってしまうなどと語った。はいだらは新幹線にあるスジャータのアイスが大好きなどと伝えた。川島らは黒豆に純ココアをかけて食べるのがおすすめなどと述べた。はいだは今はもう見つけられないとしてビンラムネと紹介し、上田はいまでも一部の店で販売されていると告げ、スタジオにてはいだがビンラムネを味わった。田辺はいままで2度しか出会った[…続きを読む]
- 2025年1月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 新宿高島屋では「アムール・デュ・ショコラ2025」が開催されている。このイベントでは国内外約100のブランドのチョコが集まっている。パティスリーヤナギムラでは、鹿児島の焼酎などを使ったボンボンを販売している。ショコラティエ パレドオールは、三枝俊介シェフが監修するチョコレートブランドで、「ティーコレクション」は、カカオ豆から手掛ける自家製チョコレートと6種の[…続きを読む]
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