今年10月、78歳で死去した料理評論家・服部幸應さんのお別れの会が、先週金曜日に開催された。服部さんは番組「料理の鉄人」で、一流人同士の真剣勝負を軽妙な語り口で解説し、人気を博した。先週金曜日に行われた合同葬では、トレードマークのマオカラースーツに実を包み、優しく微笑む遺影と、1万2000本の赤と白の花で埋め尽くされた。葬儀にはパティシエ・鎧塚俊彦さん、女優・水野真紀さんら8000人が参列し、服部さんとの別れを惜しんだ。服部さんは服部栄養専門学校の理事長、校長という立場で和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。23年前、服部栄養専門学校の生徒だった水野真紀さんは、当時の思い出、ムッシュの愛称で知られるフレンチの鉄人・坂井宏行シェフは服部さんの人柄について語った。服部さんと坂井さんは番組共演以来、30年以上の親交があり、今回弔辞を読んだ。服部さんは穏やかで、時に冗談を言うなど、茶目っ気のある性格だった。坂井さんは服部さんの怒った顔を見たことがないと明かした。服部さんは各地を巡り、食育を伝えて来た。元モーニング娘・保田圭さんは服部さんとラジオ番組で8年半共演。服部さんが亡くなった日もラジオ番組収録後、昼食を共にした。保田さんは服部さんと出会うまで料理が苦手で、食への興味もあまりなかった。 服部さんから「人に良いと書いて食」という言葉を受け、食に対する考え方を改めた。約1年間、服部栄養専門学校に通い、食育を学んだ。食育の普及を長年続けた服部さんの戒名には、「食育」の文字が入っている。
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「鎧塚俊彦さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月28日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウス究極の二択
- 回転寿司＆コンビニのヒミツSP。スシローの商品開発に潜入。ローソンの工場に潜入。幻のからあげクン実食。
- 2025年5月22日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 東京都世田谷区上野毛をじゅん散歩。「Patisserie Kyohei Mikami」へ。グランドシェフ・三上恭平さんは、「Toshi Yoroizuka」でスーシェフを務めた。「甘味懐石」が話題。「黒雛・桜」をいただく。グランドシェフ・三上恭平さんが「持って帰っていただけるアートがテーマ」と語った。
- 2025年3月22日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 日本スイーツ界の神、重鎮といえば河田勝彦シェフ。1981年に創業した世田谷・尾山台「オーボンヴュータン」はフランス菓子の博物館とも評されている。ファン歴10年（元パティシエ）のオススメ商品は、オーボンヴュータン、マルジョレーヌ、シュー・パリゴー、ミルフィーユ、オペラ、ピティビエ、マドレーヌ、ケークアングレ、キッシュ、シュー・ファルシ。このうち、店名にもなって[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようび（エンディング）
- 東京・六本木ヒルズで明日まで結婚式をテーマにしたイベントが開催されている。イベントでは結婚式をテーマに有名シェフが作った料理を味わうことなどができる。
- 2025年2月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冬の草津温泉日帰りバスツアー
- 冬の草津日帰りバスツアー。有名パティシエとコラボしたいちご狩りを紹介。「金井いちご園」にやってきた。鎧塚俊彦シェフも大絶賛しコラボスイーツを作ったそう。ビニールハウスはテニスコート約5個分の広さで、年間5000人以上の方が訪れるとのこと。糖度15度以上のオリジナルジューシーなど品種は8種類。鎧塚俊彦シェフも大絶賛した品種がやよいひめ、金井さんが育てたやよいひ[…続きを読む]
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