料理の悩みを持つ芸能人を包丁神業で救う新企画おいりキッチン。第1回の相談者はタレント・押切もえ。2001年にCanCam専属モデルに抜擢されると同世代の女性たちから絶大な支持を得て一世風靡。2016年に結婚した相手が中日ドラゴンズ・涌井秀章投手。旦那のためにアスリートフードマイスターの資格を取得。現在は2児のママとして毎日3食の手料理を作っている。押切の包丁でトマトを切ると断面はザラついてしまった。3種類の砥石で緊急リペア。改めてトマトを切ると差が一目瞭然。押切は家族が納得する鍋を教えてほしいと依頼。実際にクラシルのアンケートを見ると鍋料理は簡単にできる一方でマンネリになってしまうという悩みが多い。おいりは切り方で食感が七変化する寄せ鍋を作るという。材料：大根、にんじん、白菜、長ネギ、ごぼう、しいたけ、鶏もも肉、長芋。大根は野菜スティックのような棒状に。大根は縦に繊維がある。この切り方をすると大根に繊維が残りシャキシャキ食感を楽しめる。続いての切り方は輪切り。大根の皮は分厚く、皮が残っていると味が染み込みにくくなる。大根の切り込みは表と裏に入れる。大根が3種類の食感に。続いては白菜。刃渡りを使って突くような動きで切ることで野菜の細胞が壊れずエグみやアクが出にくくなる。
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「長芋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月10日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「長芋の豆腐グラタン」、「レンチンホットサラダ」を調理。絹ごし豆腐に倍の重量の重石をして1時間ほどおいて水きりをする。長芋を袋に入れて叩く。ベーコン・長ねぎ・長芋をフライパンで炒め、塩で味付けし、耐熱容器にいれる。水を切った豆腐に塩・白みそ・オリーブ油をあわせて、ピザ用チーズと混ぜて耐熱容器に入れ、残りのピザ用チーズをのせてオリーブ油をかける。オーブントース[…続きを読む]
- 2024年12月7日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？予約が取れない10分ティーチャー
- 「長芋とろとろ和風パスタ」の作り方を紹介。まずはフライパンで鮭を炒める。次におろし器を使って長芋をすりおろす。鮭が入ったフライパンに牛乳とにんにくを入れて温める。長芋と牛乳を合わせることで濃厚なとろみになり、脂質を抑えてヘルシーな仕上がりになるという。おろした長芋を入れ、塩・こしょうで味を調える。茹でたパスタと絡め、お皿に盛りつけたら完成。
- 2024年12月6日放送 23:15 - 0:15 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！日本の食で血管＆脳を元気に 世界が注目そば・こんにゃく・抹茶
- SOBAGIRI楽常は、そば打ち体験ができる。そばの栄養成分を紹介。そばに含まれる2-HOBAは、血圧を下げる働きがある。温かいそばの方が、栄養成分が多く取り入れられる。
原材料名の表記で最初に「そば粉」と書いてあるほうが、栄養成分が豊富に含まれる。手打ちそば 菊谷は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに2016年から連続で選出されている。菊谷修さんや友竹教[…続きを読む] - 2024年12月3日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！放送250回突破SP 芸能人最強自宅めしベスト10
- 高畑充希が「長芋お好み焼き」を紹介。キャベツと九条ネギを太めに切り、長芋をする。卵、顆粒だし、しょう油を長芋に加えてまぜる。天かす、桜えび、紅生姜、切ったキャベツと九条ネギを加え、しっかりまぜてから30分寝かせる。豚バラ肉を焼き、その上にタネをのせて焼く。
- 2024年12月1日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 超無敵クラス天才高校生ファーマーに密着
- 大倉さんの男爵芋はカルビーグループに納品し、ポテトチップスなど誰もが知るお菓子に。さらにサツマイモを2段階熟成させている。大倉さんが絶品の芋を作り続けられるのは、妥協なき肥料＆土へのこだわりがあるから。達人自慢の長芋とかち太郎の収穫をお手伝い。
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