シャインマスカットはぶどうの中でも粒が大きく糖度が高く、食感が良くて皮ごと食べられるのが特徴。2011年頃から市場に出回り始めた。主な産地は山梨・長野・岡山・山形などになる。7月頃からハウスものが出回るが、旬は8～9月になる。出荷は12月頃まで続く。選び方のポイントは「表皮に傷がなく黄色っぽい」ものを選ぶ。黄色いものは糖度が高いという。「粒は小ぶりなもの」がより糖度が高いのだという。さらに「ずっしりと重い粒が揃ったもの」を選ぶ。保存方法は、常温で1～3日が目安。冷蔵の場合は、乾燥を防ぐため軸を数ミリ残して切り、ペーパータオルなどで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存。5日～1週間が目安。シャインマスカットを使ったレシピ2つを紹介。1つ目は「水菓子シャインマスカット」。水・かたくり粉・砂糖を中火で加熱し、半透明になれば弱火にし透明になるまで混ぜる。ラップにできたあんとシャインマスカットをのせ、包むように丸めて氷水につける。粗熱が取れたら完成。2つ目は「チョコっとシャインマスカット」。ボウルにチョコレートを入れ湯煎しながら溶かす。シャインマスカットを入れてコーティング、トッピングシュガーを散らし冷蔵庫で30分ほど冷やすと完成。
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「長野県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月6日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝メシまで。）
- 山梨・甲府市「ずんちゃんパン」の深澤さんに密着。創業から約60年の老舗のパン屋。店に並ぶのは惣菜パンや菓子パンなど30種類。人気の秘密はボリューム満点で全てのパンが190円以下とリーズナブルなこと。夜11時10分、仕込みを開始。ずんちゃんパンの菓子パン生地は1種類のみ。
深澤さんは毎日30種類、550個のパンを1人で作っている。パン生地が完成したら揚げアン[…続きを読む] - 2024年7月5日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 空の写真を紹介。宮崎・大平真理子さんからは梅雨が開けたかのうような空が広がっていたなどを紹介。
- 2024年7月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- サウナーと呼ばれる愛好家の中ではサ活やサ飯などブームになっているが温泉王国と言われる群馬では関連産業を巡る動きが今活発になっている。JR桐生駅前でことし4月にオープンしたサウナ施設ではストーブで使われている薪は地元桐生産の木材から作られたものを使用している。利用者の中でも特に20代や30代の男性が多く、予想を上回る利用者が訪れていて先月からは定休日をなくして[…続きを読む]
- 2024年7月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 夏のさつまいも博がきょうから始まった。150以上のメニューが楽しめるという。おいも日和（長野県）の「安納芋のふたいろ♪リッチモンブランパフェ」が人気。おいも日和の社長は「湿度と温度が年間一定の洞窟で約10か月ぐらい寝かせて熟成させることによってお芋が甘くなる」などコメント。会場で一番長い行列ができていたのは志のもとが手掛ける「お芋づくしソフトクリーム」は夏に[…続きを読む]
- 2024年7月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！そらおび
- 今日は東京でも練馬・八王子・府中で今年初の猛暑日となった。梅雨前線は日本海付近にいて、南下しても勢力が弱まって雨はあまり降らないとみられている。この先はしばらく暑い日が続き、高知や名古屋などでは猛暑日予想の日もあるとのこと。猛暑日予想じゃない地域でも33～34℃の危険な暑さになる見通し。
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