他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月5日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

赤坂四川飯店では開店前食材の仕込みが行われている。麻婆豆腐用の木綿豆腐は都内の老舗豆腐店が作る特製品。創業者陳建民さんは中国からやってきて1958年田村町に開業し日本の食材を生かしてメニューを考案。店を人気店にしたのが2代目の陳建一さんで2023年3月逝去した。3代目の陳建太郎さんは20人の調理スタッフを率いて店を切り盛りしている。2002年に入社し鍋洗いな[…続きを読む]

---

2025年6月24日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーントクシュ～ン

あるSNSのアンケートでは好きな辛い料理1位は71.8％で麻婆豆腐。麻婆豆腐専門店は大人気となってい、辛さが選べる店もある。1960年代に日本に麻婆豆腐を広めたのは中国・四川出身の陳建民。レトルトの売り上げも好調、アレンジレシピを紹介する。

---

2025年6月14日放送　10:25 - 11:00　フジテレビ

最強LINEグループ旅（最強LINEグループ旅）

3人はシメの料理を食べに「中国料理 四川」に来店。陳建民の味を継承した県内では知らない人はいない人気店。「陳麻婆豆腐」「担々麺」などを堪能した。小島のロケを振り返り先輩の横山は「長野くんにハマってなかった。1日じゃ無理やねんな」と指摘。

---

2025年6月7日放送　12:45 - 14:15　テレビ東京

バカ正直におジャマします ピュアにニッポン社会科見学ピュアな芸能人だけで社会科見学！！横浜中華街でバカ正直な質問 28連発

ホラン御用達の中華料理店・山東に潜入。香港の料理人によって誕生したXO醤などについて学んだ。XOコニャックが由来で最高級品の意味を込めて名付けられた。4人は水餃子などを堪能。さらに餃子の形は昔のお金「馬蹄銀」から来ていることや、担々麺の由来などを学んだ。中国だと担々麺は汁なしが主流で、汁ありを陳建民が考案したと言われている。

---

2025年3月27日放送　13:00 - 13:30　テレビ朝日

徹子の部屋（オープニング）

匠の味〜愛すべき料理人たちの傑作選をお送りする。

---