日本が世界に誇る和食文化。その中心にあるのが「魚」。しかし、今、魚の年間消費量はピーク時と比べて半分に落ち込んでる。魚料理が嫌われる理由の1位は、骨があることだという。琵琶湖にほど近い滋賀県立大学では、魚離れを解決する養殖がおこなわれている。杉浦省三教授（60）が新たな技術開発に取り組んでるのは、魚の骨を柔らかくする研究。秘密は”エサ”だという。リンを取り除いたエサで魚を養殖すると、骨に含まれるリン酸カルシウムの量が減り、骨が柔らかくなるという。杉浦教授は独自に、このエサを開発し、実用化にむけてコスト削減に取り組んでいる。現在、技術が完成しているのはコイ、フナ、ニジマス、ティラピア、モロコの5種類。魚の健康状態には全く影響しない。杉浦教授は大学を卒業後、シリアの養殖場、ハーバード大学の研究室などで魚の養殖技術を学ぶ。日本に戻ってきたのは20年前。海外で得た技術を活かした養殖の研究を始めようとしたが、学校の施設は使えず、かやぶき屋根の家を購入し、自宅と実験場を整備し、研究を行っていたという。井戸水の温度は年中一定に保たれており、魚に最適な飼育環境となっている。杉浦教授が30年以上研究してきたリンを取り除いたエサ。骨の柔らかい魚を作るだけでなく、海洋汚染などの環境汚染の負荷もおさえる。去年、世界的な学術誌から魚のエサの設計に関する論文を打診された。杉浦教授は、「世界中でこういう研究をしてる研究者は他にいない。渡しがやめたらもう誰もやらない。だからやるしかないと思う」と語った。
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「青年海外協力隊」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月17日放送 11:13 - 11:30 テレビ東京
- 昼サテ（ニュース）
- 外交関係樹立70周年を記念し愛子さまがラオスへ出発。愛子さまの外国公式訪問は初。ラオスは日本が初めて青年海外協力隊を派遣した国で、日本の外交課題に賛成してきた伝統的な親日国。
- 2025年11月17日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 愛子さまが今日からラオスを訪問する。外国を公式訪問するのは初めて。トンルン国家主席を表敬訪問し、国家副主席主催の晩餐会にのぞむ。ラオスは青年海外協力隊が初めて派遣された国でもある。愛子さまは日本のNPO法「フレンズ・ウィズアウト・ア・ボーダー」が設立した小児病院も視察される。
- 2025年10月17日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（ニュース）
- 青年海外協力隊の派遣が始まってことしで60年を迎え、当時初めて派遣されたラオスで記念の式典が開かれた。トンサワン外相は、協力隊は両国民の間で知識の移転と交流に不可欠な役割を果たしたと感謝の言葉を述べた。青年海外協力隊はこれまでに99か国に約5万8000人を派遣し、2016年にマグサイサイ賞を受賞した。田中明彦理事長は、参加していただく人たちにはがんばってほし[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 23:15 - 0:15 テレビ朝日
- 1/196 ▽アフリカ“天空の王国”「レソト」の謎に迫る!アフリカの秘境 天空の王国レソト
- 首都のマセル郊外で暮らす日本人女性の幾山未有さん。福井県出身で大学卒業後には日本のスポーツメーカーに就職。26歳の時に休職して青年海外協力隊としてタンザニアへ。そこで2年間数学教師を勤めた。その後日本に戻り復職して旅行会社に就職。そして35歳にレソトに移住した。その家を紹介してくれた。未有さんの家は日本ルールで靴を脱いで家に入るようにしている。また家の中には[…続きを読む]
- 2025年9月25日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 「JICAアフリカ・ホームタウン」事業は、海外協力隊との連携やワークショップなどのイベントの開催、インターン生の受け入れなどを通して、アフリカと地方自治体の交流を推進するという狙いがあり、そもそも移民の受け入れ促進や特別ビザの発給は予定されていなかった。事業は構想段階で、始まる前から白紙撤回に追い込まれた形。JICAの田中明彦理事長は「これまでも移民を促進す[…続きを読む]
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