新宿駅近くにある「うどん萬田次郎」。麺には透明感がある。通常のうどんよりも熟成時間が長いという。この店では麺の生地を2日間熟成。熟成は低温と高温の2段階。生地の空気や水分が抜け、凹凸のない滑らかな麺になる。機械での製麺にもこだわりが。喉ごしとツルツル感を楽しんでもらうために機械で製麺しているという。麺つゆは昆布・あごだし・ドンコ・かつおぶしの出汁。合わせるのは濃厚な再仕込み醤油。追いがつおで香りとうまみをプラスする。ビッグサイズの天ぷらも人気。一番人気は「ごぼう天」。香りとシャキシャキ感が強い青森産のごぼうを薄めにスライス。1度広げてからかき揚げにする。「とうもろこしのかき揚げ」は夏限定。現在1位の「渋谷星星倶楽部」の111人を超えられるのか。
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「青森県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月20日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 東北地方では大雨となっていて秋田県では氾濫が発生した川もある。青森県、秋田県、岩手県では今夜遅くから明日の未明にかけて線状降水帯が発生し災害の危険度が急激に高まるおそれがある。
- 2025年8月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ正直天気
- 東京・赤坂TBS前から全国の気象情報を伝えた。土砂災害警戒情報が北海道、青森、秋田に出ている。
- 2025年8月20日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込んでいる影響で青森県や秋田県で大雨となっていて、秋田県では川があふれた所もある。東北北部ではあすにかけて、さらに雨量が増える見込みで災害の危険度が急激に高まる恐れがある。土砂災害などに警戒するよう呼びかけた。
- 2025年8月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われ[…続きを読む]
- 2025年8月19日放送 23:00 - 0:01 TBS
- news23weather23
- 3か月予報や全国各地の天気を伝えた。青森・秋田の一部では土砂災害警戒情報が出ている。
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