新宿駅近くにある「うどん萬田次郎」。麺には透明感がある。通常のうどんよりも熟成時間が長いという。この店では麺の生地を2日間熟成。熟成は低温と高温の2段階。生地の空気や水分が抜け、凹凸のない滑らかな麺になる。機械での製麺にもこだわりが。喉ごしとツルツル感を楽しんでもらうために機械で製麺しているという。麺つゆは昆布・あごだし・ドンコ・かつおぶしの出汁。合わせるのは濃厚な再仕込み醤油。追いがつおで香りとうまみをプラスする。ビッグサイズの天ぷらも人気。一番人気は「ごぼう天」。香りとシャキシャキ感が強い青森産のごぼうを薄めにスライス。1度広げてからかき揚げにする。「とうもろこしのかき揚げ」は夏限定。現在1位の「渋谷星星倶楽部」の111人を超えられるのか。
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「青森県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月21日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 午前2時51分ごろ、北海道と青森県で震度3の揺れを観測する地震があった。この地震による津波の心配はなかった。
- 2026年1月20日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zerozero choice
- 日本郵便は日本海側を中心とした一部地域で、配送に遅れる生じる可能性を発表した。ヤマト運輸では北海道の一部ですでに配送に遅れが出ている。警報級の大雪が続く見込みで、青森県、秋田県、岩手県発着の荷物は配達が大幅に遅れる可能性がある。佐川急便では4道県の配達に遅れが発生する可能性。
- 2026年1月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー＆火曜の良純孝太郎（火曜の良純孝太郎）
- 青森・三沢空港の周りにはたくさんの温泉がある。良純は「鮨大竹」を紹介。「ヒラメの昆布締め」が好きとのこと。「桂温泉」は浴槽や壁に青森ヒバを使用しており香りも楽しめる。
- 2026年1月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 新潟・妙高市では朝から雪が降り続いた。妙高市関山では積雪が50センチを超えた。強烈寒波の影響で日本海側には雪雲が広がり、あすになると東北、北陸、近畿北部でも雪の強まるところがありそう。きょうは全国的に気温が下がった。都心の最高気温は9.1℃ときのうより4℃以上も低くなった。大寒のきょう、北九州市では幼稚園児のマラソン大会が行われた。茨城・鹿嶋市では大寒禊が鹿[…続きを読む]
- 2026年1月20日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 青森県・岐阜県の様子を紹介。気象情報を伝えた。
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