鮨酒肴杉玉のテレビ情報 | 今回は… | 繁盛店の経営ノート(2025/07/14(月)01:50)

「鮨酒肴杉玉」のテレビ露出情報

事業投資家・三戸政和が繁盛店の社長から成長の理由を学ぶ番組。今回のゲストは、スシローなどを手掛けるFOOD＆LIFE INNOVATIONSの堀江陽社長。居酒屋形式の「鮨・酒・肴杉玉」も展開中。

2025年7月14日放送　1:50 - 2:20　テレビ東京
繁盛店の経営ノートスシロー系列「杉玉」 FOOD＆LIFE INNOVATIONS 堀江陽社長: スシローや大衆寿司居酒屋「杉玉」を手掛けるFOOD＆LIFE INNOVATIONSの堀江社長。杉玉では工夫をこらした見た目の商品、客席で調理するなどの演出が人気。魚の調達はスシローと同じだが、厚みを出したり飾り包丁を入れるなど細かな部分で差別化。シャリには、お酒が進むよう黒酢とバルサミコ酢をブレンド。商品開発では、客の目を引くようネーミングも工夫。
スシ[…続きを読む]
2025年7月12日放送　21:35 - 23:01　TBS
いくらかわかる金？スシローと同じグループ！話題の居酒屋杉玉で満腹: 「鮨・酒・肴杉玉」で女子ソフトボールチームが食事をして、満腹となった。