他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月24日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！いちおし

JR有楽町駅から徒歩3分の場所にある「焼肉トラジ トレーニングセンター店」では焼肉を2割引で食べられる。理由は新人スタッフが調理や接客などの基礎を学ぶ店舗なためで、食材の品質は同じで他店舗より安く食べられる。
銀座にある「鮨 銀座おのでら 登龍門」は若手を育成するための店で、10年で寿司が握れるという厳しい世界で最短で3年目の職人が寿司を握る。坂上暁史総料[…続きを読む]

---

2025年4月23日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン

本日のテーマはちらしずし。市販品を使いながら極上に仕上げていく。

---

2025年1月7日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

水卜アナが山里さんに食べさせたいのはフレンチにテイストが入った「ラーメン」。去年6月のZIP！で当時結成2年目だった「はるかぜに告ぐ」の2人に取材に行ってもらったもの。表参道駅のすぐ近くにある「麺 銀座おのでら 本店」にやってきた2人。正月の風物詩として知られる豊洲市場の「マグロの初競り」。今年の初競りで歴代2位となる2億700万円の一番マグロを競り落とし、[…続きを読む]

---

2025年1月5日放送　18:30 - 21:54　テレビ東京

巨大マグロ戦争巨大マグロ戦争2025

初競り一番マグロ争奪戦は釣る側だけではなく競り落とす側も激しい争奪戦となる。やま幸は鮨銀座おのでらと組んで4連覇しているが今年新勢力として沓間水産で2億の壁は越えると話す。結果やま幸とおのでらのタッグでトータル2億700万円で競り落とした。そのマグロを釣りあげたのは新五十六 新栄丸だった。

---

2024年12月12日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（ニュース）

「鮨 銀座おのでら」坂上暁史統括総料理長は「本店で提供しているものの5割くらいは安く食べられる」と話す。「鮨 銀座おのでら 登龍門」では大トロの価格は910円（総本店3300円）、バフンウニは880円（総本店3300円）で提供されている。この店は、見習いが職人を目指す舞台となっている。インバウンド需要や海外展開にも対応するため職人の育成が急務となり店を立ち上[…続きを読む]

---