他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月5日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（長崎県壱岐島）

平川さんのご飯作りを見せてもらう。まず作るのは鯛のアラ汁。鯛のアラは熱湯をかけて生臭さを取るのが重要。

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2024年9月5日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！キテルネ！

最後に紹介するのは、東京・表参道にある丼の専門店「ジュアン ボウル＆ティー トウキョウ」。7年前、日本人オーナーシェフ・石黒さんがオーストラリア・シドニーに店をオープンさせたところ、「どんぶりの日本的な美しさに感動する！」と行列ができる大人気店に。6月、日本に逆輸入。現地でも人気なのが「うなぎのひつまぶし」。そのまま頂いたあとは、鯛と昆布のほうじ茶だしで割り[…続きを読む]

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2024年9月1日放送　2:20 - 5:00　日本テレビ

24時間テレビ47 愛は地球を救うのか？ヒューマングルメンタリー オモウマい店

石川県能登町の寿司屋・津久司で、ダジャレが好きな店主を取材。津久司のミニ丼と寿司のランチは1500円、大盛寿司ランチと海鮮丼ランチは1000円、炙り〆サバは600円、学割寿司ランチは550円。

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2024年8月29日放送　8:15 - 10:00　NHK総合

あさイチ愛でたいnippon

新潟出身・高橋克実さんが愛媛県へ向かった。宇和島の天然マダイを使った鯛めし、鯛そうめんを楽しんだ。鯛めしは、しょうゆ・酒・みりん・だし汁などのタレに鯛を漬け込んで作る。

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2024年8月22日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

東京おにぎり人気店のスタートは東京・渋谷区の代官山駅から徒歩8分の「OMUSUBI CAFE」（2017年開店）。和食料理人がこだわりのおむすびを作る。鮭（塩麹）290円が一番人気で塩麹につけたさけはしっとり。「牛肉と生粒胡椒」480円や「鯛の利休漬け」450円などもあり、多い日は約300個売れるという。米は店主の出身、岩手県の「銀河のしずく」で南部鉄器で炊[…続きを読む]

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