さらに古本屋街を散策すると店先に古書がおかれており、絵を描くための入門書に見えるものなどがあった。2人が訪れたのは江戸時代の和綴じの古書や浮世絵などを扱う「大屋書房」。外に置かれていたものは1000円～のお手軽なもので、店内のものはすべて手に取ることができる。店内には福沢諭吉の当時発行された「西洋事情」や「学問のすゝめ」。杉田玄白の「解体新書」などもありお値段は約400万円ほど。他にも興味深い古本があり、その本とは明治5年に刊行された日本初の西洋料理のレシピ本「西洋料理指南」。中にはカレーのレシピなどがかかれている。ここでスタジオの飯尾さん阿川さんに問題：「ガンモドキ」のごときものとはどんな洋食？正解すれば神田の老舗「近江屋洋菓子店」のフルーツポンチが食べられる。2人はコロッケと予想し正解しフルーツポンチ（4320円）を試食。西洋料理指南では当時の日本にはコロッケという言葉は存在せず、すでに存在していた日本の揚げ物料理のガンモドキに似たものとして表現された。お店は1882年・創業143年の老舗だった。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月8日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島リポート
- 「加賀料理」の代表的な品々が表示された。石川県伝統の九谷焼の大皿に盛り付けられた「鯛の唐蒸し」は婚礼などハレの日に出される一品。武士の切腹を連想させる「腹開き」を避け、「背開き」にし、おからを詰めて蒸し上げる。小麦粉をまぶした鴨肉を煮込んでいるのは「治部煮」。金沢市にある江戸時代から続く料亭の女将は「加賀料理は武家文化とともに成立してきた」と説明する。部屋に[…続きを読む]
- 2025年12月6日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダロコレコ
- 素材の力を極限まで引き出す日本料理店「千堂」にやってきた。漁師の権さんが案内してくれた。和歌山の食材を活かした和食を味わえる。かぶら 椎茸 真魚鰹の煮物椀、太刀魚の煮付け、三宝柑の茶碗蒸しをいただく。自家源泉の温泉水を使用しているとのこと。三宝柑は希少な果実。三宝柑の皮の中に魚介が入っている。龍神丸というお酒もいただく。
- 2025年11月24日放送 19:30 - 20:50 NHK総合
- 日本最強の城スペシャル（日本最強の城スペシャル）
- 静岡県藤枝市には武田信玄、徳川家康が激戦を繰り広げた田中城があった場所。街に眠る痕跡を探す。道路がカーブしていて上から見ると道がぐるりと円を描いているのがわかる。田中城はまん丸なお城だった。直径600m、4つの区画と4つの堀がほぼ同心円状に配置された城。堀があった場所には高さ5mもの土塁があった。田中城は堀と土塁守りをかためた城だった。武田信玄にゆかりのある[…続きを読む]
- 2025年11月24日放送 9:05 - 9:50 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜×連続テレビ小説ばけばけ コラボスペシャル
- 書類審査を通過した出場者が調理を開始した。3人に与えられたテーマは「おなかも心も大満足！しじみを使った朝ごはんスープ」。審査員には、有賀薫・有澤まりこ・大原千鶴を迎えた。出場者1人目のはるかさんは茨城・涸沼産のヤマトシジミを使用。大粒で濃厚なうまみと香りが特徴だという。出場者2人目の渡邊嘉久さんは滋賀・琵琶湖産のセタシジミを使用。琵琶湖の固有種で身にコクがあ[…続きを読む]
- 2025年11月23日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン）
- 岩井のリクエスト「甘じょっぱい洋食を作りたい！」に応え、今日作るのは白身魚とハチミツを使った「鯛のカルパッチョ トマトとハチミツのラビゴット風」。みじん切りの玉ねぎとつぶしたトマトにオリーブオイルや白ワインビネガーなどを混ぜ、ハチミツを加えてラビゴット風ソースを作る。そぎ切りの鯛にソースをかけ完成。鯛に塩を振ると鯛とソースに一体感が出る。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.