2013年にスタジオにも来てくれた紅茶の会代表の藤原一輝さんは国産紅茶ブームの仕掛け人。47都道府県すべての地域で紅茶が作られるようになり、生産者が増えたことに驚いていると語った。最近は若い生産者が増えているという。紅茶は製造方法が異なるだけで緑茶と同じ茶葉を使用することから、緑茶の生産者が紅茶も作り始めた事例が多い。紅茶ができるまでの工程を映像で紹介した。萎凋→揉捻→発酵→乾燥の4工程を行う。
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