ひらまつ・三須和泰社長CEOを取材。フランス料理店「HRMT STAGE」（東京・渋谷区）は旨味とソースにこだわった料理を提供している。店を運営する外食大手「ひらまつ」はドラマ「グランメゾン東京」のロケ地となった「メゾンポールボキューズ」など全国に21のレストランを展開する上場企業。ひらまつは新型コロナをきっかけに2020年3月期、赤字に転落。再建を託された三須CEOは1979年に三菱商事に入社、カンロ社長などを歴任。グミブームを巻き起こしカンロを最高益に導いた立役者の一人。三須CEOは2つの変化をもたらした。1つは「選択と集中」。保有していた6つのホテルを売却し売却益で既存店の改装などを進めた。2025年3月期に6年ぶりの黒字を達成、先月には中期経営計画で掲げていた業績目標を上方修正した。もう1つの変化は「人材育成」。三須CEOは「ひらまつにはレベルの高い料理人が400人、レベルの高いサービス人が400人近くいる。これが最大の強み。最大の強みを生かす。ひらまつの今後の経営の骨格になる」と話す。恵比寿の新店舗を若手育成の場と位置づけ、調理スタッフに全員20代を起用した。「若手の料理人、若手のサービスの人に少しでも早くいろいろな経験を積ませたい。さらに飛躍していくタイミングにある人たちを集めている」という。この時代を生き抜く視点について「企業も人も生き抜くためには成長しないといけない。成長するというのは変化すること、これが生き抜くための最低限のことだと考えている」という。
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- アメリカで56歳の男が83歳の母親を殺害しその後自ら命を絶つ事件が発生。男はアルコール依存症でChatGPTとの対話で被害妄想がエスカレートし犯行に至った。また、16歳の息子がChatGPTの影響で自殺し両親がオープンAIを提訴した。AIの危険性とどう向き合えばいいか考える。
オーストラリアでは16歳未満は原則利用不可とするSNS規制がスタートした。副作用[…続きを読む] - 2026年3月10日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテプロの眼
- きょうのテーマは、原油高騰下の日銀金融政策について。アメリカによるイランへの攻撃がきっかけとなった原油価格の高騰。2020年初めからきのう正午までの原油価格の推移を見ると、円建てでは171％上昇と、他の通貨よりも圧倒的に上がっている。加藤は、高市氏が自民党総裁選が勝つ前日の25年10月3日までは、円建てで35％程度の上昇、米ドル建てで0％だった、その後の円安[…続きを読む]
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