東京のベンチャー企業が開発したZEROCO。果物や野菜などが長期間保存されている。詳細は企業秘密とのことだが、温度0℃・湿度100％に近い状態を保つことで、鮮度を維持したまま食材を長期間保存できるという。保存開始から3か月経過のサニーレタスはシャキシャキ感やみずみずしさが残っていた。現在は複数の食品メーカーがこの技術の導入に向けて実験に参加している。将来は家庭用への普及も目指すという。
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「ZEROCO」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月22日放送 22:00 - 23:24 TBS
- 情報7daysニュースキャスターFOCUS：
- 野菜の値段が高騰。昨今ではキャベツや白菜の値段が平年の2倍以上になっている。不安定な気象による不作が原因だが、追い打ちをかけるように今週は異例の春の幸となった。以前取材した「カラフル野菜の小山農園」ではほうれん草が雪の重みで折れてしまうなどの被害が、また雪の日は農作業が出来ず収穫が遅れてしまうという。しかしそんな野菜の値段を下げることができる新たな技術を「Z[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 18:51 - 21:56 TBS
- 世界ふしぎ発見！（番組宣伝）
- 情報7daysニュースキャスターの番組宣伝。最新NEWSをお届け。
- 2025年3月11日放送 22:00 - 23:08 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 食に関するアジア最大級の展示会「FOODEX JAPAN 2025」。「ZEROCO」は食品の劣化を抑えるのに最適とされている温度0度、湿度100％弱を保った保存技術を開発。今回、装置の小型化を実現し、コンテナ化。持ち運びが可能になった。ベンチャー企業「三谷バルブ」もテーマはサステナビリティー。海外では一般的に流通している食品スプレー。日本国内での流通はほと[…続きを読む]
- 2024年12月3日放送 22:58 - 23:06 テレビ東京
- みどりをつなぐヒト（みどりをつなぐヒト）
- ZEROCO・楠本さん。これまで難しかった食材・食品の長期保存。温度0℃・高湿度では結露が発生しカビの原因となっていた。ZEROCOでは結露が発生しない特殊な環境づくりに成功した。みどりをつなぐポイント「長期保存で食の高付加価値化とフードロスの削減につなげる」。
- 2024年10月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 食卓が変わる2つの最新研究をマーケティング。日本農業新聞・石原邦子に聞いた。日本農業新聞は創刊95年で日本で唯一の日刊農業専門誌。今年4月、厚生労働省が1日に食べる果物の目標量を200gに改定。今は簡単に食べられるカットフルーツが人気になり市場推移が10年で2倍に急拡大。価格競争とともに技術革新も進んだ結果、長野県農村工業研究所でフルーツの皮を一瞬で剥く技術[…続きを読む]
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