2024年8月22日放送　23:12 - 23:14　テレビ東京
カンブリア宮殿 全国に拡大中！カフェゴンチャとは

人の手と時間を惜しまないやり方でモチモチ食感をうんでいるタピオカ。また学生証を提示すれば学割価格で飲み物を注文できる。760円のLサイズが学割で560円に。これだけ客が来ても注文から商品提供までは早く、客を待たせない工夫もある。カウンターのスタッフが接客する後で、別のスタッフがトッピング、シロップ、氷をいれてまた別のスタッフにバトンタッチ。すぐさまティーを注げば完成。チークワークを生かした細かい分業制でスピードアップをはかっている。

キーワード

新宿区（東京）ゴンチャゴンチャ 新宿ミロード店