「お雑煮」人気!秘訣は“多様性”

2024年12月17日放送 18:09 - 18:15 テレビ朝日
スーパーJチャンネル (ニュース)

東京都中央区のお雑煮専門店・銀座もちふじ、地域や家庭で100を超えると言われるほどさまざまな種類があるお雑煮がこの店では関東のとりダシから九州のあごだしまで多様なお雑煮を食べられることが一つの魅力になっている。さらにもちや出汁などを自分このみにアレンジ可能。食文化多様な沖縄県ではお雑煮がなく、豚肉をよく食べる沖縄ではモツをすまし汁で仕立てた「中身汁」が正月に振る舞われるのが一般的だということ。長時間煮込んでモツの脂と臭みを取り除き、豚とかつおを合わせたダシが特徴という。


キーワード
農林水産省 ホームページ中身汁豚ひき肉横浜市(神奈川)千葉県中央区(東京)はまぐり福井県沖縄県銀座もちふじはまぐりのお雑煮なかゆくい

TVでた蔵 関連記事…

専門店 わが町自慢の地元メシ ふるさとのお雑煮… (news every. 2025/3/7 15:50

中央区 (東京GOOD! 2025/1/7 21:54

”おせちでお雑煮” おいしく節約にも◎ (イット! 2024/12/27 15:45

お雑煮 都内で年中食べられる人気店 (グッド!モーニング 2024/12/26 4:55

8/10 ウワサの女性誌編集者えり子イチオシ! (ヒルナンデス! 2024/11/11 11:55

© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.